لاته کدو حلوایی (Pumpkin Spice Latte) نوشیدنی محبوبیه که با فرا رسیدن فصل پاییز، کافهها رو پر از عطر و بوی خودش میکنه. این ترکیب دلنشین قهوه، شیر بخارپز و ادویههای گرم کدو حلوایی، یک نوشیدنی آرامشبخش و بینظیر برای روزهای خنک سال محسوب میشه. در شهباز کافی، ما به شما یاد میدیم چطور این لاته فصلی رو در منزل تهیه کنید و از گرمای لذتبخش اون در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
پامکین لاته چیست؟
پامکین لاته ترکیبی از اسپرسو، شیر بخارخورده و شربت یا پوره کدوحلوایی است که معمولاً با ادویههایی مثل دارچین، جوز و زنجبیل طعمدهی میشود.
طرز تهیه پامکین اسپایس لاته استارباکس
تهیه لاته کدو حلوایی در خانه بسیار لذتبخشه و به شما امکان میده طعمش رو بر اساس سلیقه خودتون تنظیم کنید:
مواد اولیه قهوه کدو حلوایی
- اسپرسو: ۱ تا ۲ شات (۳۰ تا ۶۰ میلیلیتر) اسپرسو تازه و غلیظ، یا ۱/۲ فنجان قهوه قوی دمشده.
- شیر: ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلیلیتر شیر کامل یا شیر دلخواه شما (شیر بادام، شیر نارگیل و غیره).
- پوره کدو حلوایی: ۲ قاشق غذاخوری (میتونید از کدو حلوایی پخته و پوره شده خانگی یا پوره کدو حلوایی کنسروی استفاده کنید).
- شکر یا شیرینکننده: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بر اساس سلیقه شما).
- ادویه پاییزه (Pumpkin Spice Blend): ۱/۲ قاشق چایخوری (شامل دارچین، جوز هندی، زنجبیل و میخک). اگر این ترکیب رو ندارید، میتونید از ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین و کمی جوز هندی استفاده کنید.
- خامه فرم گرفته (اختیاری): برای گارنیش.
- پودر دارچین یا پودر ادویه پاییزه (اختیاری): برای گارنیش.
طرز تهیه pumpkin spice latte : مرحله به مرحله
- آمادهسازی شربت کدو حلوایی: در یک شیرجوش کوچک، پوره کدو حلوایی، شکر و ادویههای پاییزه رو با هم ترکیب کنید. مخلوط رو روی حرارت ملایم قرار بدید و به آرامی هم بزنید تا شکر حل بشه و مواد گرم بشن. نیازی به جوشاندن نیست. این ترکیب رو کنار بذارید.
- بخارپز کردن شیر: شیر رو در یک پیچر شیر یا شیرجوش روی حرارت ملایم گرم کنید. اگه دستگاه اسپرسو دارید، شیر رو با نازل بخار دستگاه بخارپز کنید تا گرم و فومدار بشه. اگر ندارید، میتونید شیر رو روی اجاق گاز گرم کنید و بعد با همزن دستی یا فرنچ پرس، اون رو فومدار کنید.
- دم کردن قهوه: اسپرسو یا قهوه قوی خودتون رو دم کنید.
- ترکیب مواد در فنجان: ابتدا شربت کدو حلوایی آماده شده رو ته فنجان مورد علاقه خودتون بریزید. سپس قهوه داغ رو به اون اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب بشن.
- اضافه کردن شیر و گارنیش: شیر بخارپز شده رو به آرامی روی ترکیب قهوه و کدو حلوایی بریزید. اگر دوست دارید، با خامه فرم گرفته و پاشیدن کمی پودر ادویه پاییزه یا دارچین تزئین کنید. حالا لاته کدو حلوایی شما آماده لذت بردنه!
پامکین اسپایس لاته استارباکس چیست؟
پامکین اسپایس لاته (Pumpkin Spice Latte) یکی از معروفترین و پرفروشترین نوشیدنیهای فصلی زنجیره استارباکس است که از سال ۲۰۰۳ معرفی شد. این نوشیدنی گرم و خوشعطر ترکیبی از اسپرسو، شیر بخار دادهشده و شربت ادویه کدو حلوایی است که معمولاً شامل دارچین، جوز هندی، میخک و زنجبیل میشود. روی آن نیز خامه زدهشده و پودر دارچین یا ادویه پای کدو پاشیده میشود تا تجربهای شیرین و پاییزی را به مشتری منتقل کند. لاته کدو حلوایی به نماد فرهنگی پاییز در آمریکای شمالی تبدیل شده و هر سال با آغاز فصل پاییز، هوادارانش مشتاقانه در انتظار بازگشت آن به منوی استارباکس هستند.
ارزش غذایی لاته کدو حلوایی (حدودی برای یک سروینگ)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۵۰-۳۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۰-۴۰ گرم |
| قند | ۱۵-۳۵ گرم |
| چربی | ۵-۱۵ گرم |
| پروتئین | ۵-۱۰ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
توجه: این مقادیر تقریبی هستند و بسته به نوع شیر (پرچرب، کمچرب، گیاهی)، میزان شکر، حجم اسپرسو و خامه فرم گرفته تغییر میکنند. لاته کدو حلوایی به دلیل داشتن پوره کدو حلوایی و شیرینکننده، معمولاً کالری و قند بالاتری نسبت به یک لاته ساده دارد.
