کاپوچینو یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو است که با ترکیب مساوی اسپرسو، شیر داغ و فوم شیر غلیظ تهیه میشود. برای درستکردنش یک شات اسپرسو میگیری، شیر را فوم میدی و سپس شیر و فوم را بهترتیب روی اسپرسو میریزیم.
۱. طرز تهیه کاپوچینو کلاسیک
کاپوچینو کلاسیک نوشیدنی اصیل ایتالیاییه که تعادلی بینظیر بین اسپرسو و شیر داره. سه لایه اصلی اون شامل یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر بخارپز و یک سوم فوم شیر هست که با هم یک تجربه کرمی و قوی رو ایجاد میکنن.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۶۰ میلیلیتر شیر بخارپز + ۶۰ میلیلیتر فوم شیر
مراحل تهیه
- دم کردن اسپرسو: یک شات اسپرسو تازه و غلیظ رو مستقیماً در فنجان کاپوچینو (حدود ۱۸۰ میلیلیتر) دم کنید.
- بخارپز کردن شیر: شیر سرد رو در پیچر (ظرف مخصوص بخارپز کردن شیر) بریزید و با نازل بخار دستگاه اسپرسو، اون رو بخارپز کنید تا حجیم و ابریشمی بشه و یک لایه فوم غلیظ روی اون ایجاد بشه.
- ترکیب: ابتدا شیر بخارپز رو به آرامی روی اسپرسو بریزید. سپس، با یک قاشق، فوم غلیظ روی شیر رو به آرامی روی نوشیدنی اضافه کنید تا فنجان پر بشه و یک لایه فوم جذاب روی کاپوچینوتون قرار بگیره.
- تزئین و سرو: میتونید با کمی پودر کاکائو یا دارچین تزئین و بلافاصله سرو کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو کلاسیک (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۷۰-۱۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۶-۹ گرم |
| قند | ۵-۸ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۳-۵ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۲. کاپوچینو مدرن با آرت
کاپوچینو مدرن، علاوه بر طعم بینظیر، بر هنر لاته آرت تمرکز داره. در این روش، بافت شیر کمی رقیقتر و براقتره تا امکان ایجاد طرحهای زیبا روی سطح قهوه فراهم بشه.
رسپی: ۶۰ میلیلیتر (۲ شات) اسپرسو + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز با بافت میکروفوم
مراحل تهیه
- دم کردن اسپرسو: دو شات اسپرسو رو در فنجان کاپوچینو (حدود ۱۸۰-۲۰۰ میلیلیتر) آماده کنید.
- بخارپز کردن شیر برای میکروفوم: شیر سرد رو بخارپز کنید تا حبابهای ریز و یکدست (میکروفوم) داشته باشه و براق به نظر برسه.
- ایجاد لاته آرت: پیچر رو نزدیک فنجان آورده و با حرکات دقیق دست، شیر بخارپز رو طوری روی اسپرسو بریزید که طرح دلخواهتون (مثل قلب یا رزتا) روی سطح کاپوچینو شکل بگیره.
- سرو: بلافاصله سرو کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو مدرن با آرت (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۰۰-۱۳۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۸-۱۲ گرم |
| قند | ۷-۱۰ گرم |
| پروتئین | ۶-۸ گرم |
| چربی | ۵-۷ گرم |
| کافئین | ۱۲۰-۱۶۰ میلیگرم |
۳. کاپوچینو با پودر فوری (نسکافه)
کاپوچینو با پودر فوری یک راه سریع و آسان برای لذت بردن از کاپوچینو در خانه بدون نیاز به دستگاه اسپرسو یا بخارپز شیره. این روش برای مواقعی که زمان کمی دارید یا به امکانات کافی دسترسی ندارید، عالیه.
رسپی: ۱-۲ قاشق چایخوری پودر قهوه فوری + ۱-۲ قاشق چایخوری شکر (اختیاری) + ۳۰ میلیلیتر آب جوش + ۱۵۰ میلیلیتر شیر داغ (یا فومگرفته)
مراحل تهیه
- ترکیب قهوه و شکر: پودر قهوه فوری و شکر رو در فنجان بریزید.
- حل کردن با آب: ۳۰ میلیلیتر آب جوش رو اضافه کرده و خوب هم بزنید تا پودرها کاملاً حل بشن و کمی کف کنه.
- افزودن شیر: شیر رو گرم کنید (یا با همزن دستی/فومساز دستی کمی فوم ایجاد کنید) و به فنجان اضافه کنید.
- تزئین و سرو: هم بزنید و با کمی پودر کاکائو یا دارچین تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو با پودر فوری (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۰۰-۱۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۰-۱۵ گرم |
| قند | ۸-۱۳ گرم |
| پروتئین | ۵-۷ گرم |
| چربی | ۳-۶ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۴. کاپوچینو فندقی
کاپوچینو فندقی یک نوشیدنی شیرین و گرم با طعم آجیلی دلنشینه که برای علاقهمندان به طعمهای خاص و شیرین عالیه.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۵ میلیلیتر سیروپ فندق + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز با فوم
مراحل تهیه
- ریختن سیروپ: سیروپ فندق رو ته فنجان بریزید.
- افزودن اسپرسو: اسپرسو رو روی سیروپ اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- افزودن شیر: شیر بخارپز شده رو اضافه کنید و روی اون رو با فوم پر کنید.
- تزئین و سرو: با کمی پودر کاکائو یا فندق خرد شده تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو فندقی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۵۰-۲۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۵-۲۰ گرم |
| قند | ۱۴-۱۹ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۵-۷ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۵. کاپوچینو نارگیلی
کاپوچینو نارگیلی یک گزینه گیاهی و معطره که طعم شیرین و استوایی نارگیل رو به کاپوچینو اضافه میکنه. برای کسانی که به شیر لبنی حساسیت دارن یا به دنبال طعمهای جدید هستن، عالیه.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۲۰ میلیلیتر شیر نارگیل بخارپز شده + کمی پودر نارگیل برای تزئین
مراحل تهیه
- دم کردن اسپرسو: اسپرسو رو در فنجان آماده کنید.
- بخارپز کردن شیر نارگیل: شیر نارگیل رو بخارپز کنید (ممکنه فوم آن به اندازه شیر معمولی غلیظ نشود).
- ترکیب: شیر نارگیل بخارپز شده رو به اسپرسو اضافه کنید.
- تزئین و سرو: با کمی پودر نارگیل یا خلال نارگیل تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو نارگیلی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۹۰-۱۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۶-۱۰ گرم |
| قند | ۴-۸ گرم |
| پروتئین | ۱-۲ گرم |
| چربی | ۶-۱۲ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۶. کاپوچینو پسته ای
کاپوچینو پسته ای یک ترکیب لوکس و خاص با طعم آجیلی پسته و رنگ سبز ملایم و جذاب هست. این نوشیدنی طعمی غنی و متفاوت رو به شما میده.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۵ میلیلیتر سیروپ پسته (یا پوره پسته شیرینشده) + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز + کمی پودر پسته برای تزئین
مراحل تهیه
- ریختن سیروپ: سیروپ پسته رو ته فنجان بریزید.
- افزودن اسپرسو: اسپرسو رو روی سیروپ اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- افزودن شیر: شیر بخارپز شده رو اضافه کرده و روی اون رو با فوم پر کنید.
- تزئین و سرو: با کمی پودر پسته یا پسته خرد شده تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو پسته ای (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۶۰-۲۲۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۶-۲۲ گرم |
| قند | ۱۵-۲۱ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۶-۸ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۷. کاپوچینو کاراملی
کاپوچینو کاراملی یک نوشیدنی شیرین و محبوب با طعم غنی کارامل هست. ترکیب اسپرسو، شیر و کارامل، یک تجربه دسری و دلچسب رو فراهم میکنه.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۵ میلیلیتر سس کارامل (و کمی برای تزئین) + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز با فوم
مراحل تهیه
- ریختن سس کارامل: سس کارامل رو ته فنجان بریزید و کمی از اون رو به دیوارههای داخلی فنجان بمالید.
- افزودن اسپرسو: اسپرسو رو روی سس کارامل اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- افزودن شیر: شیر بخارپز شده رو اضافه کنید و روی اون رو با فوم پر کنید.
- تزئین و سرو: با کمی سس کارامل روی فوم تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو کاراملی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۸۰-۲۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۳۵ گرم |
| قند | ۲۰-۳۰ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۶-۱۰ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۸. کاپوچینو زعفرانی
کاپوچینو زعفرانی یک نوشیدنی لوکس و معطره که طعم و عطر بینظیر زعفران رو به کاپوچینو اضافه میکنه. این نوشیدنی برای یک تجربه خاص و متفاوت عالیه.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۵ میلیلیتر سیروپ زعفران (یا شربت بار زعفرانی) + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز + کمی پودر زعفران برای تزئین
مراحل تهیه
- ریختن سیروپ: سیروپ زعفران رو ته فنجان بریزید.
- افزودن اسپرسو: اسپرسو رو روی سیروپ اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- افزودن شیر: شیر بخارپز شده رو اضافه کرده و روی اون رو با فوم پر کنید.
- تزئین و سرو: با چند رشته زعفران یا کمی پودر زعفران تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو زعفرانی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۵۰-۲۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۵-۲۰ گرم |
| قند | ۱۴-۱۹ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۵-۷ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۹. کاپوچینو توت فرنگی
کاپوچینو توت فرنگی یک نوشیدنی میوهای و شیرینه که طعم تازگی توت فرنگی رو به کاپوچینو اضافه میکنه. این نوشیدنی برای روزهای گرم و برای کسانی که به دنبال طعمهای فصلی هستن، عالیه.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۵ میلیلیتر پوره توت فرنگی شیرینشده + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز + برش توت فرنگی برای تزئین
مراحل تهیه
- ریختن پوره: پوره توت فرنگی رو ته فنجان بریزید.
- افزودن اسپرسو: اسپرسو رو روی پوره اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- افزودن شیر: شیر بخارپز شده رو اضافه کرده و روی اون رو با فوم پر کنید.
- تزئین و سرو: با یک برش توت فرنگی تازه یا کمی پودر توت فرنگی تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو توت فرنگی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۴۰-۱۹۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۵-۲۰ گرم |
| قند | ۱۳-۱۸ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۵-۷ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
۱۰. کاپوچینو عسل و دارچین
کاپوچینو عسل و دارچین یک نوشیدنی گرم، شیرین و معطره که برای روزهای سرد و برای کسانی که به دنبال طعمهای طبیعی و آرامشبخش هستن، عالیه.
رسپی: ۳۰ میلیلیتر (۱ شات) اسپرسو + ۱۵ میلیلیتر عسل + ۱۲۰ میلیلیتر شیر بخارپز + کمی پودر دارچین و/یا چوب دارچین برای تزئین
مراحل تهیه
- ریختن عسل: عسل رو ته فنجان بریزید.
- افزودن اسپرسو: اسپرسو رو روی عسل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عسل حل بشه.
- افزودن شیر: شیر بخارپز شده رو اضافه کرده و روی اون رو با فوم پر کنید.
- تزئین و سرو: با پودر دارچین یا یک چوب دارچین تزئین کنید.
ارزش غذایی کاپوچینو عسل و دارچین (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۶۰-۲۲۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۳۵ گرم |
| قند | ۲۳-۳۳ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| چربی | ۵-۷ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم |
