آموزش باریستا رایگان (دوره باریستا ویدیویی )

به فکرتون افتاده تو کافه کار کنین؟ یا تو سرتونه یک کافی شاپ با ایده خاص تو شهرتون راه بندازین اما نمی دونین

چه چیزایی رو باید یاد بگیرین و چطور شروع کنین.

تیم شهباز یک دوره ویدیویی کاملا رایگان جمع آوری کرده تا هنر قهوه و دم آوری در دسترس همه باشه. این دوره از پایه های باریستایی، نوشیدنی های پایه، شناخت قهوه ها و لاته آرت تشکیل شده.

دانلود دوره آموزش باریستا رایگان

این فایل بزودی در کانال تلگرام قهوه شهباز منتشر خواهد شد و دسترسی به آن کاملا رایگان است.

منبع دوره آموزش باریستا کجاست؟

شرکت ها و برند های معروف برای ترویج فرهنگ قهوه دوره ها و ویدیو های آموزشی رایگانی رو منتشر می کنن.

ما دوره های استارباکس و نستله غول های قهوه و دوره یودمی غول آموزشی جهان رو ترجمه و طبقه بندی شده برای دوست داران قهوه آرشیو کرده ایم.

 امیداوریم نهایت استفاده را ببرید و رایگان بودن دلیل نباشد فکر کنید کیفیت پایین دارد. هرچند هیچ چیز جای آموزش باریستایی حضوری و تجربه کار را نمیگیرد اما میتواند شروع خوبی باشد تا از هدر رفت هزینه در این دوران سخت دوری کنید.

سرفصل های آموزشی دوره باریستا رایگان!

اصول اولیه باریستایی

این بخش به عنوان بنیان حرفه باریستایی، اصول وظایف شغلی رو یاد میگرین. تمرکز ما بر استانداردسازی فضای کار، رعایت پروتکل‌های بهداشتی و ایمنی، و مدیریت زمان جهت افزایش کارایی عملیاتی در محیط کافه است.

قهوه شناسی

در این فصل، به ریشه‌ های قهوه به عنوان یک محصول کشاورزی می‌پردازیم. شما با مبدأ (Origin)، روش‌های فرآوری و تأثیر آن‌ها بر پروفایل حسی (Sensory Profile) دانه قهوه آشنا خواهید شد تا بتوانید کیفیت و منشأ هر فنجان را به درستی درک و معرفی کنید.

شناخت انواع ابزار دم آوری

فراتر از دستگاه اسپرسو، این بخش به معرفی روش‌های جایگزین دم‌آوری (Manual Brewing) می‌پردازد. عملکرد و کاربرد تخصصی ابزارهایی چون کمکس، V60 و ایروپرس آموزش داده می‌شود تا امکان ارائه طیف وسیعی از تجربیات طعمی فراهم گردد.

کار با دستگاه اسپرسو ساز

تسلط بر دستگاه اسپرسو هسته مرکزی این دوره است. آموزش‌ها شامل کاربری صحیح دستگاه، تنظیمات فنی اولیه و فرآیندهای نگهداری و نظافت روزانه می‌باشد که برای تضمین ثبات کیفیت (Consistency) در عصاره‌گیری ضروری است.

شناخت ابزار اسپرسو ساز

آشنایی کامل با تجهیزات جانبی اسپرسو از اهمیت بالایی داره. نحوه استفاده صحیح از تمپر، لِوِلر و پیچرهای شیر رو یاد میگیرین. استفاده دقیق از این ابزارها مستقیماً بر کیفیت شات اسپرسو و خروجی نهایی تأثیر گذاره.

آموزش نوشیدنی های پایه باریستایی

استانداردهای بین‌المللی تهیه نوشیدنی‌های کلاسیک نظیر اسپرسو، لاته، کاپوچینو و آمریکانو تدریس می‌شود. تمرکز بر نسبت‌های دقیق و روش‌های ترکیب مواد است تا بتوانید نوشیدنی‌های اصلی را با بالاترین کیفیت ممکن ارائه دهید.

آموزش ۰ تا ۱۰۰ لاته آرت

لاته آرت مهارت فنی نمایش کیفیت فوم‌گیری شیر است. این بخش از ایجاد میکروفوم (Microfoam) با بافت مناسب آغاز شده و تا اجرای الگوهای پیچیده و ظریف ادامه می‌یابد که نشان‌دهنده دقت و مهارت بالای باریستا در کنترل دما و قوام شیر است.

بونوس دوره باریستا

• کتاب رسپی قهوه
• کتاب بارسرد
• کتاب قهوه شناسی
• کتاب اسموتی ها
• کتاب دمنوش ها
• دوره بارتندری

آیا شغل باریستایی مناسب شماست؟

برای اینکه زمان و هزینه شما از دست نره باید ببینید آیا شغل باریستایی مناسب شما هست؟ آیا کافه زدن همون کار رویایی که آرزوشو دارین هست؟ بهتره با مزایا و چالش های این شغل ها بیشتر آشنا بشین. ما در مقاله های شغل باریستایی و راه اندازی کافی شاپ در مورد این موضوع مفصل صحبت کردیم.