میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه به عوامل متعددی بستگی دارد، از جمله نوع دانه، روش دم‌آوری، مقدار پودر قهوه و اندازه فنجان. به طور میانگین، هر فنجان قهوه معمولی (۲۴۰ میلی‌لیتر) بین ۷۰ تا ۱۴۰ میلی‌گرم کافئین دارد. این عدد ممکن است بسته به نوع قهوه بسیار متفاوت باشد.
مخصوص قهوه خور های حرفه ای : بهترین برند قهوه کافئین بالا !
عوامل مؤثر بر میزان کافئین قهوه
مقدار کافئین موجود در هر فنجان قهوه، به عوامل مختلفی بستگی دارد. در اینجا چهار عامل مهم و تأثیرگذار را بررسی می‌کنیم:
- نوع دانه قهوه:
دانه‌های روبوستا معمولاً حدود دو برابر بیشتر از عربیکا کافئین دارند. اگر به دنبال قهوه‌ای با کافئین بالا هستید، ترکیباتی با درصد بالاتر روبوستا انتخاب بهتری خواهند بود. - روش دم‌آوری:
روش تهیه قهوه تأثیر زیادی بر میزان کافئین آن دارد. برای مثال، اسپرسو با فشار بالا و زمان عصاره‌گیری کوتاه، کافئین بیشتری را به‌صورت غلیظ استخراج می‌کند، در حالی که فرنچ پرس یا قهوه دمی، با زمان تماس بیشتر، کافئین بیشتری در حجم نهایی ایجاد می‌کنند. - درجه آسیاب:
هرچه آسیاب دانه‌ها ریزتر باشد، سطح تماس آب با قهوه بیشتر می‌شود و در نتیجه، میزان استخراج کافئین نیز افزایش می‌یابد. به همین دلیل است که آسیاب مخصوص اسپرسو معمولاً ریزتر از سایر روش‌هاست. - زمان تماس آب با قهوه:
مدت‌زمانی که آب داغ با پودر قهوه تماس دارد، مستقیماً بر مقدار کافئین تأثیر می‌گذارد. روش‌هایی با تماس طولانی‌تر مثل فرنچ پرس یا کمکس، معمولاً کافئین بیشتری از دانه‌ها استخراج می‌کنند.
در شهباز کافی، با در نظر گرفتن این عوامل، تلاش کرده‌ایم انواع قهوه با میزان‌های متنوع کافئین فراهم کنیم تا برای هر ذائقه و نیاز انرژی، انتخاب مناسبی داشته باشید.
خرید قهوه پر کافئين آسون و سریع، با کیفیت و مقرون بصرفه!
“High doses – twelve cups or more – can make people feel anxious, raise blood pressure and lead to heart palpitations and trouble
Is caffeine a friend or foe?
sleeping.”
«مصرف دوزهای بالا – دوازده فنجان یا بیشتر – می‌تواند باعث اضطراب، افزایش فشار خون، تپش قلب و مشکل در خواب شود.»
کافئین قهوه چقدره؟
کافئين قهوه بسته به روش تهیه و نوع دانه، مقدار متفاوتی کافئین دارد. قهوه اسپرسو معمولاً غلیظ‌تر است، در حالی که قهوه دمی مانند فرانسه یا قهوه ترک حجم بیشتری دارد اما غلظت کافئین کمتری در هر میلی‌لیتر دارد. دانستن تفاوت‌ها به شما کمک می‌کند انتخاب هوشمندانه‌تری داشته باشید.
| نوع قهوه | مقدار تقریبی کافئین در هر فنجان |
|---|---|
| اسپرسو دبل (60ml) | ۱۲۵ میلی‌گرم |
| قهوه ترک | ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم |
| قهوه فرانسه (دمی) | ۸۰ تا ۱۳۰ میلی‌گرم |
| قهوه فوری | ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم |
کافئین اسپرسو سینگل و دبل
یک شات اسپرسو (۳۰ میلی‌لیتر) حدود ۶۳ میلی‌گرم کافئین دارد. با وجود حجم کم، اسپرسو یکی از قوی‌ترین روش‌های تهیه قهوه از نظر غلظت کافئین در هر میلی‌لیتر است. این نوع قهوه بیشتر در صبح یا قبل از ورزش برای افزایش انرژی مصرف می‌شود.
کافئین قهوه ترک
قهوه ترک به دلیل استفاده از دانه آسیاب‌شده بسیار ریز و مدت زمان طولانی‌تر جوشیدن، حدود ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان دارد. طعم تلخ، بافت غلیظ و کافئین بالا آن را به گزینه‌ای محبوب در کشورهای خاورمیانه و آسیای غربی تبدیل کرده است.
کافئین قهوه فرانسه
قهوه فرانسه یا قهوه دمی که معمولاً با فرنچ پرس یا دستگاه دمی تهیه می‌شود، بین ۸۰ تا ۱۳۰ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان دارد. چون زمان تماس آب با پودر قهوه زیاد است، کافئین بیشتری استخراج می‌شود، اما نسبت به اسپرسو، ملایم‌تر و سبک‌تر به نظر می‌رسد.
کافئین قهوه فوری
قهوه فوری نسبت به قهوه‌های سنتی کافئین کمتری دارد. یک فنجان معمولی قهوه فوری بین ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم کافئین دارد. این نوع قهوه برای کسانی که به دنبال راهی سریع برای نوشیدن قهوه هستند، انتخاب مناسبی است؛ هرچند طعم آن نسبت به اسپرسو یا دمی ضعیف‌تر است.
قهوه بدون کافئین چقدر کافئین دارد
قهوه بدون کافئین به طور کامل بدون کافئین نیست. یک فنجان از آن هنوز ممکن است بین ۲ تا ۷ میلی‌گرم کافئین داشته باشد. مقدار کم این کافئین برای بیشتر افراد بی‌ضرر است، اما کسانی که حساسیت بالا دارند باید این موضوع را در نظر بگیرند.
خطر مرگ : مضرات کافئین !
قهوه بیشتر کافئین دارد یا چای؟
در حالت کلی، قهوه بیشتر از چای کافئین دارد. یک فنجان قهوه معمولی حدود ۹۵ میلی‌گرم و چای سیاه حدود ۴۰ تا ۶۰ میلی‌گرم کافئین دارد. البته روش دم‌آوری و مدت زمان تماس با آب نیز در هر دو نوشیدنی تأثیرگذار است.
کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟
در بین انواع قهوه، اسپرسو دبل شات با دانه روبوستا بیشترین میزان کافئین را دارد. دانه‌های روبوستا حدود دو برابر عربیکا کافئین دارند و ترکیب آن با روش فشار بالای اسپرسو، نتیجه‌ای فوق‌العاده قوی خواهد داشت. اگر به دنبال انرژی بالا هستید، این گزینه را امتحان کنید.
تاثیر نوع دانه قهوه بر میزان کافئین
دو نوع دانه قهوه رایج در جهان، عربیکا و روبوستا هستند. عربیکا حدود ۱.۲٪ کافئین دارد و طعمی ملایم و عطری‌تر دارد، در حالی که روبوستا تا ۲.۴٪ کافئین دارد و طعم آن تلخ‌تر و قوی‌تر است. اگر به دنبال قهوه‌ای با کافئین بالا هستید، روبوستا یا ترکیب‌های حاوی آن انتخاب بهتری‌اند.
تأثیر روش دم‌آوری بر کافئین قهوه
روش دم‌آوری تأثیر قابل توجهی بر مقدار نهایی کافئین در فنجان شما دارد. اسپرسو با زمان کوتاه ولی فشار بالا کافئین غلیظ‌تری دارد، فرنچ پرس با تماس طولانی‌تر آب با پودر قهوه کافئین بیشتری استخراج می‌کند، و قهوه سرد (کولد برو) معمولاً بیشترین مقدار کافئین را در هر لیتر دارد، زیرا به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب سرد خیسانده می‌شود.
میزان مصرف مجاز کافئین در روز
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) توصیه می‌کند بزرگسالان سالم بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف نکنند. این مقدار معادل حدود ۴ فنجان قهوه معمولی است. مصرف بیش از این میزان ممکن است منجر به بی‌خوابی، اضطراب، تپش قلب یا سردرد شود. (منبع fda)
کدام قهوه برای افراد حساس به کافئین مناسب است؟
افرادی که به کافئین حساس‌اند یا شرایط پزشکی خاصی دارند ، باید به سراغ قهوه بدون کافئین بروند. برندهایی که از روش‌های طبیعی حذف کافئین استفاده می‌کنند مثل Swiss Water گزینه‌های ایمن‌تری هستند.
هر فنجان قهوه چقدر کافئین دارد؟
مقدار کافئین هر فنجان قهوه بسته به نوع دم‌آوری متفاوت است، اما به‌طور متوسط ۷۰ تا ۱۴۰ میلی‌گرم کافئین دارد. روش تهیه و نوع دانه روی این عدد تأثیر زیادی می‌گذارد.
هر شات قهوه چقدر کافئین دارد؟
یک شات اسپرسو معمولی حدود ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم کافئین دارد. با وجود حجم کم، اسپرسو از قهوه‌های پرغلظت و انرژی‌زا محسوب می‌شود.
هر گرم قهوه چقدر کافئین دارد؟
به‌طور تقریبی در هر یک گرم پودر قهوه، ۱۰ تا ۱۲ میلی‌گرم کافئین وجود دارد. البته نوع دانه و میزان برشته‌کاری می‌تواند این مقدار را کمی تغییر دهد.
قهوه دوبل چقدر کافئین دارد؟
قهوه دوبل شامل دو شات اسپرسو است و معمولاً ۱۲۰ تا ۱۶۰ میلی‌گرم کافئین دارد. این گزینه برای افرادی مناسب است که به نوشیدنی قوی‌تر و بیدارکننده‌تر نیاز دارند.
