آیس کارامل ماکیاتو یک نوشیدنی سرد قهوه است که از شیر سرد، یخ، شات اسپرسو و شربت کارامل تهیه میشود. لایهها بهصورت جدا ریخته میشوند تا ظاهر زیبایی داشته باشد و طعم کارامل در بالا حس شود.
طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو
تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه بسیار سادهست و تنها نیاز به چند مرحله داره:
مواد لازم برای کارامل ماکیاتو سرد
- اسپرسو: ۱ تا ۲ شات (۳۰ تا ۶۰ میلیلیتر) اسپرسو تازه و غلیظ.
- شیر سرد: ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلیلیتر (۱ لیوان) شیر سرد (میتونید از شیر پرچرب، کمچرب یا شیرهای گیاهی مثل شیر بادام یا جو دوسر استفاده کنید).
- سس کارامل: ۱۵ تا ۳۰ میلیلیتر (۱ تا ۲ قاشق غذاخوری) سس کارامل برای تزئین.
- یخ: به مقدار کافی.
نحوه درست كردن ايس كارامل ماكياتو: مرحله به مرحله
- آمادهسازی لیوان با یخ و وانیل: یک لیوان بلند رو با مقدار زیادی یخ پر کنید. سپس، شربت وانیل رو ته لیوان بریزید.
- اضافه کردن شیر: شیر سرد رو به آرامی روی یخها و شربت وانیل بریزید. این مرحله اولین لایه نوشیدنی شما رو تشکیل میده.
- افزودن اسپرسو: حالا، اسپرسو تازه و داغ رو به آرامی و به کمک یک قاشق (قاشق رو برعکس نگه دارید و اسپرسو رو روی اون بریزید) روی شیر بریزید. این کار باعث میشه اسپرسو به آرامی روی شیر شناور بشه و لایه دوم رو ایجاد کنه.
- تزئین با سس کارامل: در نهایت، سس کارامل رو به صورت مارپیچی یا خطی روی سطح نوشیدنی و اسپرسو بریزید. این سس به آرامی به سمت پایین نفوذ میکنه و لایههای زیبایی رو ایجاد میکنه.
- سرو: آیس کارامل ماکیاتو شما آمادهست! میتونید اون رو بلافاصله سرو کنید. قبل از نوشیدن هم بزنید تا طعمها با هم ترکیب بشن.
آیس کارامل ماکیاتو کافی شاپی!
برای بهترین آیس کارامل ماکیاتو، این نکات رو در نظر بگیرید:
کیفیت مواد اولیه
کیفیت اسپرسو و سس کارامل بسیار مهمه. از اسپرسو تازه دمشده و با کیفیت استفاده کنید. برای سس کارامل هم، از یک سس با کیفیت بالا استفاده کنید که طعم غنی و کاراملی داشته باشه.
تضاد دما
تضاد دمای اسپرسوی گرم با شیر و یخ سرد برای ایجاد لایههای مشخص و زیبا حیاتیه. اسپرسو باید به آرامی و از ارتفاع کم روی شیر سرد ریخته بشه تا به جای ترکیب شدن سریع، به صورت لایهای قرار بگیره.
نسبتها
نسبت شیر، وانیل، اسپرسو و کارامل رو با سلیقه خودتون تنظیم کنید. بعضیها طعم وانیل قویتر و بعضیها شیرینی کارامل بیشتر رو ترجیح میدن. با آزمون و خطا به نسبت ایدهآل خودتون برسید.
ارزش غذایی آیس کارامل ماکیاتو (حدودی برای یک سروینگ)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۵۰-۲۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۰-۴۰ گرم |
| قند | ۱۵-۳۵ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
| پروتئین | ۵-۸ گرم |
| چربی | ۵-۱۰ گرم |
توجه: این مقادیر تقریبی هستند و بسته به نوع شیر (پرچرب، کمچرب، گیاهی)، میزان شربت وانیل و سس کارامل، و همچنین حجم اسپرسو تغییر میکنند. این نوشیدنی به دلیل وجود قند در شربت و سس کارامل، معمولاً کالری و قند بالایی دارد.
ایس کارامل ماکیاتو چند کالری دارد؟
آیس کارامل ماکیاتو حدود ۱۵۰ تا ۳۰۰ کیلو کالری دارد. میزان آن بسته به نوع شیر، سیروپ و مقدار سرو فرق میکند.
گارنیش برای سرو آیس کارامل ماکیاتو
گارنیش مناسب میتونه آیس کارامل ماکیاتو شما رو به یک اثر هنری تبدیل کنه:
سس کارامل
اصلیترین و زیباترین گارنیش، تزئین با سس کارامل بیشتر هست. میتونید سس رو به صورت خطوط یا شبکهای روی فوم یا سطح نوشیدنی بریزید تا ظاهر جذابتری داشته باشه.
خامه فرم گرفته
برای یک نوشیدنی لوکستر، میتونید مقداری خامه فرم گرفته روی سطح نوشیدنی اضافه کنید و سپس روی اون رو با سس کارامل، کمی پودر کاکائو یا پودر دارچین تزئین کنید.
طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو با قهوه فوری
برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو با قهوه فوری، یا پودر مخصوص آن نیاز است، یا سیروپ کارامل و قهوه گلد به همراه شیر. قهوه گلد را با آب جوش ترکیب کنید. به لیوان خود سیروپ کارامل، یخ و شیر اضافه کنید. در نهایت با ریختن قهوه در آن آیس کارامل ماکیاتو شما به کمک قهوه فوری آماده است.
