نسکافه نوشیدنی است که تنها در ایران با این نام شناخته می شود. ترکیب شیر، قهوه و شکر و یا یک قاشق قهوه گلد با دو قاشق پودر کاپوچینو فوری به همراه شیر را نسکافه می گویند. در واقع نسکافه نام یک برند مشهور قهوه فوری است اما در ایران به نام یک نوشیدنی شناخته می شود.
چجوری تو خونه نسکافه درست کنیم؟
طرز تهیه نسکافه کافه ای
تهیه نسکافه یکی از سادهترین روشهای آمادهسازی قهوه است:
مواد اولیه نسکافه
- نسکافه (پودر قهوه فوری): ۱ تا ۲ قاشق چایخوری (بر اساس سلیقه و نوع نسکافه).
- دو قاشق غذا خوری پودر کاپوچینو فوری
- یک لیوان شیر ۷۰ درجه
- شکر به اختیار
مرحله به مرحله نحوه درست کردن شیر نسکافه
- شیر را تا دمای ۷۰ درجه برسانید نباید جوش بیاید.
- پودر کاپوچینو و قهوه گلد را در آن میکس کنید تا یک دست شود.
- برای خامه ای تر شدن نسکافه با فرنچ پرس، همزن یا نازل بخار شیر را فوم دهید یا به اصطلاح خامه ای کنید.
- شیر نسکافه شما آماده است.
طرز تهیه شیر نسکافه کافی شاپی
برای تهیه یک نسکافه بهتر، به این نکات توجه کنید:
کیفیت آب برای نسکافه
کیفیت آب تاثیر زیادی بر طعم نهایی نسکافه داره. از آب تصفیهشده یا آب معدنی استفاده کنید تا از طعمهای ناخواسته جلوگیری کنید.
دمای آب
دمای آب جوش مهمه. آب باید کاملاً داغ باشه تا نسکافه به خوبی حل بشه و طعمش آزاد بشه. اما از آب جوشی که برای مدت طولانی قل قل کرده خودداری کنید، چون اکسیژن خودشو از دست داده.
همزدن کافی برای نسکافه
همزدن کافی پودر نسکافه با آب برای جلوگیری از تشکیل تودهها و اطمینان از حل شدن کامل اون حیاتیه. همزدن بیشتر میتونه به ایجاد کمی فوم روی سطح هم کمک کنه.
ارزش غذایی نسکافه (حدودی برای یک سروینگ)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی برای نسکافه سیاه) |
| کالری | ۲-۵ کالری |
| کربوهیدرات | ۰-۱ گرم |
| قند | ۰ گرم |
| کافئین | ۶۰-۸۰ میلیگرم (برای ۱ قاشق چایخوری) |
| پروتئین | ۰-۱ گرم |
| چربی | ۰ گرم |
توجه: این مقادیر تقریبی برای نسکافه خالص بدون شیر و شکر هستند. با اضافه کردن شیر و شکر، کالری، کربوهیدرات و قند به میزان قابل توجهی افزایش پیدا میکنند.
نحوه سرو نسکافه (گارنیش)
برای جذابیت بیشتر نسکافه، میتونید از گارنیشهای ساده استفاده کنید:
پودر کاکائو یا دارچین
پاشیدن کمی پودر کاکائو یا دارچین روی سطح نسکافه (به خصوص اگر شیر یا خامه اضافه کردهاید) میتونه ظاهر اون رو زیباتر و طعمش رو عمیقتر کنه.
خامه فرم گرفته
برای یک نوشیدنی لوکستر، میتونید مقداری خامه فرم گرفته روی نسکافه بریزید و اون رو با شکلات رنده شده یا پودر کاکائو تزئین کنید.
مارشمالو
چند عدد مارشمالو کوچک روی نسکافه داغ، به خصوص در فصلهای سرد، میتونه طعم و ظاهر جذابی به نوشیدنی بده و تجربه دلپذیری رو فراهم کنه.
