قهوه گلد چیست؟
قهوه گلد نوعی قهوه فوری است که با استفاده از روش فریز خشک تولید میشود. در این روش، قهوه دم شده ابتدا منجمد شده و سپس آب آن را با روشی مخصوص خارج می کنند. این فرایند باعث میشود که کریستالهای قهوه حفظ شده و طعم و عطر اصلی قهوه به بهترین شکل ممکن در محصول نهایی باقی بماند. قهوه گلد نسبت به قهوه فوری معمولی که با روش خشک کردن پاششی تولید میشود، کیفیت بالاتری دارد و طعم آن به قهوه تازه دم بسیار نزدیک است. به همین دلیل، معمولاً گران تر از قهوه فوری معمولی است و طرفداران خاص خود را دارد. اگر هنوز این پودر فوری را نچشیدید، خرید قهوه گلد در برند ها و کشور های مختلف در فروشگاه ما امکان پذیر است.
میزان کافئین
میزان کافئین موجود در قهوه گلد به عوامل مختلفی مثل نوع دانه قهوه، روش برشته کردن و برند تولیدکننده بستگی دارد. اما به طور کلی، قهوه گلد به دلیل فرایند تولید و نوع دانههای استفاده شده، کافئین متوسطی دارد. این مقدار معمولاً کمتر از قهوه اسپرسو است.
اما بر اساس اطلاعات سایت نسکافه یکی از برند های معروف پودر های فوری، کافئین قهوه گلد بین 50 تا 90 میلی گرم در هر 2 گرم سرو می باشد.
کالری
یک فنجان قهوه ساده بدون افزودنی، کالری ناچیزی دارد. همین طور یک فنجان قهوه گلد حدود 2 تا 5 کالری دارد. اما اگر به آن شیر، شکر یا سیروپ اضافه کنید، این مقدار به طور قابل توجهی افزایش مییابد. برای بهره مندی از خواص کافئین در چربیسوزی، توصیه میشود از افزودن شکر و سایر افزودنیها به قهوه خودداری کنید.
طبع
این قهوه فوری طلایی طعمی ملایم و آرومایی دارد و به دلیل استفاده از دانههای مرغوب عربیکا، طعم میوهای و گلی ملایمی را به همراه دارد. البته، طبع دقیق میتواند بسته به نوع دانههای قهوه استفاده شده، میزان برشته شدن و فرآیند تولید کمی متفاوت باشد. برخی از انواع قهوه گلد ممکن است طعمی شیرین تر و برخی دیگر تلخی بیشتری داشته باشند. در مجموع، برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی گرم و دلچسب بدون تلخی زیاد هستند، مناسب است.

طرز تهیه قهوه گلد: چه نوشیدنی هایی میشه درست کرد؟
شاید تصور کنید درست کردن قهوه گلد بسیار ساده است، اما یک نکته دارد. اول یک قاشق چای خوری پودر را در آب سرد بریزیدو سپس آب جوش را به آن اضافه کنید تا نوشیدنی شما مزه سوختگی ندهد. نکته مهم تر این است که از آب زیاد استفاده نکنید تا قهوه غلیط تری داشته باشد. همچنین سه نوشیدنی معروف دیگر هم میتوانید با این پودر درست کنید:
- آمریکانو: یک لیوان آبجوش + پودر گلد
- آیس لاته: شیر سرد+ یک سوم لیوان آب جوش+ چند تکه یخ+ یک قاشق چای خوری پودر گلد
- ماکیاتو کارامل: همان آیس لاته به علاوه سیروپ کارامل
دالگونا: نوشیدنی که فقط با نسکافه گلد میتوان آن را درست کرد!
برای تهیه دالگونای خوشمزه با قهوه گلد، ابتدا مقدار مساوی از نسکافه گلد، شکر و آب جوش را در یک ظرف مناسب بریزید. سپس با استفاده از یک همزن دستی یا برقی، این مواد را به شدت هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کف دار به دست آید. این کار ممکن است چند دقیقه طول بکشد. پس از آن، یک لیوان پر از شیر سرد یا یخ را آماده کرده و کف قهوه را روی آن بریزید. برای زیباتر شدن ظاهر دالگونا میتوانید از کمی پودر کاکائو یا دارچین برای تزیین استفاده کنید. برای تهیه دالگونا، استفاده از نسکافه گلد توصیه میشود؛ دستگاههای قهوهساز و پودر اسپرسو برای این نوشیدنی مناسب نیستند.
افزودنیهای خوشمزه
برای تهیه یک فنجان قهوه دلچسب و متنوع با پودر فوری گلد، میتوانید از انواع افزودنیها استفاده کنید. شیر و شکر کلاسیک ترین انتخابها هستند که طعم قهوه را متناسب با ذائقه ای که دارید تنظیم کنید. اما برای تجربههای جدیدتر، میتوانید از عصاره وانیل، دارچین، کاکائو یا حتی هل استفاده کنید که عطر و طعم بینظیری به قهوه شما میبخشند. سیروپ هایی مانند کارامل، فندق یا بادام نیز گزینههای جذابی برای ایجاد طعمهای متنوع هستند. برای کسانی که دنبال گزینه های سالم تری هستند، شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر سویا مناسب تر است.

تفاوت قهوه گلد و اسپرسو
اسپرسو و قهوه فوری گلد تفاوتهای قابل توجهی در روش تهیه، طعم و غلظت دارند. پودرهای فوری با روش خشک کردن اسپری ای، به پودر تبدیل شده اند. این نوع قهوه به سرعت آماده میشود و طعم ملایم تری نسبت به اسپرسو دارد. از طرف دیگر، اسپرسو یک نوشیدنی غلیظ و پررنگ است که با عبور آب داغ با فشار زیاد از قهوه آسیاب شده، تهیه میشود. اسپرسو دارای طعم قوی و تلخی مشخص است و معمولاً به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنیهای قهوه مانند کاپوچینو و لاته استفاده میشود. در مجموع، قهوه فوری برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی سریع و ساده هستند مناسب است، در حالی که اسپرسو برای افرادی که به طعم قوی و غلیظ قهوه علاقه دارند، گزینه بهتری است. اما مهم ترین سوال این است،کافئین قهوه گلد بیشتر است یا اسپرسو؟ باید بگوییم اسپرسو ولی منظور این نیست که پودر فوری کافئين ندارد.
تفاوت قهوه گلد و کلاسیک
قهوه گلد و کلاسیک هر دو از انواع قهوه فوری هستند، اما تفاوتهایی در روش تولید، طعم و عطر آنها وجود دارد. قهوه گلد معمولاً از دانههای مرغوبتر و با کیفیت تری تهیه میشود و طی فرآیندهای پیچیدهتری خشک میشود که باعث میشود طعم ملایمتر، عطر دلپذیرتر و کف بیشتری داشته باشد. در مقابل، قهوه کلاسیک با روشهای ساده تر و سریع تر تولید میشود و طعم تلخ تر و عطر کمتری دارد. همچنین، معمولاً گران تر از قهوه کلاسیک است، زیرا فرایند تولید آن پرهزینه تر است. به طور کلی، اگر به دنبال یک قهوه با کیفیت بالا و طعم ملایم هستید، گلد انتخاب مناسبی است و اگر به دنبال قهوهای با قیمت مناسب تر و طعم تلخ تر هستید، کلاسیک میتواند گزینه خوبی باشد.
تفاوت قهوه گلد و کافی میکس
قهوه گلد در واقع همان قهوه فوری است که از دانههای قهوه با کیفیت تر تهیه میشود. خالص و بدون شکر است، همچنین کافئین بالایی دارد. این قهوه بیشتر شبیه به نوشیدنی های دمی است و برای افرادی که به دنبال طعم قوی تر و نزدیک تر به قهوه طبیعی هستند، مناسب تر است. از سوی دیگر، کافی میکس ترکیبی از پودر قهوه فوری، شیر خشک، شکر و گاهی طعم دهندههای مختلف است. این محصول به دلیل طعم شیرین و ملایم، طرفداران زیادی دارد، اما به دلیل وجود شیر و شکر، ارزش غذایی کمتری نسبت به قهوه گلد دارد. به طور خلاصه، کافی گلد برای افرادی که به دنبال طعم خالص هستند و کافی میکس برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی شیرین و راحت هستند، مناسب تر است.
ویژگیها | قهوه گلد | اسپرسو | قهوه کلاسیک | کافی میکس |
---|---|---|---|---|
روش تهیه | فوری با آب جوش | تهیه با دستگاه | فوری یا دمکردن سنتی | ترکیب فوری با آب جوش |
میزان کافئین | متوسط | بالا | متوسط | کم تا متوسط |
طعم | ملایم و متعادل | قوی و غلیظ | تلخ و سنتی | ملایم و شیرین |
مناسب برای | مصرف روزانه سریع | علاقهمندان به طعم قوی | مصرف عادی و روزانه | کسانی که طعم شیرین دوست دارند |
افزودنیها | بدون افزودنی خاص | قابل افزودن شیر و شکر | بدون افزودنی خاص | حاوی شکر و پودر شیر |
روش تهیه | سریع و آسان | نیاز به مهارت و دستگاه | ساده | سریع و آماده |
بافت و رایحه | سبک و خوشبو | کرمدار و غلیظ | سبک و کلاسیک | ملایم و شیرین |
کاربردهای خاص | مناسب محیطهای اداری | مناسب کافهها و خانه | مناسب مصارف عادی | مناسب محیطهای اداری و خانه |
بهترین قهوه گلد مال کدام کشور است؟

قهوه طلایی برزیل
برزیل قهوه گلدی دارد که به عنوان یکی از محبوب ترین انواع قهوه فوری در جهان شناخته میشود. دانههای عربیکا مورد استفاده در این پودر فوری، از بهترین مزارع برزیل تهیه شده و به آن طعمی ملایم و آرومایی دلنشین بخشیدهاند. بر اساس آمار، نسکافه گلد برزیل به دلیل کیفیت بالا، قیمت مناسب و سهولت در تهیه، طرفداران زیادی دارد. بی دلیل نیست برزیل را به قهوه در جهان میشناسند.
قهوه گلد هند
قهوه گلد هند به دلیل طعم غنی و روبوستای خود، در بین علاقهمندان به قهوه بسیار محبوب است. دانههای قهوه مورد استفاده در این نوع قهوه، عمدتاً از مناطق جنوبی هند تهیه میشوند که شرایط آب و هوایی و خاک آنها برای کشت قهوه بسیار مناسب است. بر اساس آمار، پودر های فوری هند به دلیل طعم قوی و قیمت مناسب، سهم قابل توجهی از بازار داخلی و برخی از کشورهای همسایه را به خود اختصاص داده است.
قهوه گلد اکوادور
پودر قهوه فوری گلد اکوادور به دلیل کیفیت بالا و طعم منحصر به فردش، جایگاه ویژهای در بازار جهانی دارد. دانههای عربیکا و روبوستا کشت شده در دامنههای کوههای آند، به این قهوه عطر و طعمی غنی و میوهای بخشیده است. بر طبق آمارهای موجود، تولیدات اکوادور به دلیل فرایند تولید دقیق و حفظ اصالت طعم، توانسته است سهم قابل توجهی از بازارهای اروپایی، به ویژه آلمان، روسیه و لهستان را به خود اختصاص دهد.
بهترین برند های قهوه فوری گلد
جاکوبز
جاکوبز یکی از برندهای محبوب و شناخته شده در بازار قهوه فوری است. این قهوه با استفاده از بهترین دانههای عربیکا و روبوستا تولید میشود و طی فرآیندهای دقیق، طعمی غنی و آرومایی دلنشین پیدا میکند. جاکوبز گلد با طعمی ملایم و رایحهای دلپذیر، انتخاب بسیاری از افراد برای شروع یک روز پویا و پر انرژی است. این محصول به دلیل سهولت در تهیه و طعم یکدستش، برای استفاده در خانه، محل کار و حتی سفر بسیار مناسب است. جاکوبز گلد با ارائه طعمی دلچسب و باکیفیت، تجربهای متفاوت از پودر فوری را برای شما به ارمغان میآورد.
نسکافه
نسکافه یکی از محبوبترین و شناختهشدهترین انواع قهوه فوری در جهان است. این قهوه با استفاده از بهترین دانههای قهوه عربیکا و روبوستا تولید میشود و طی فرآیندهای دقیق، طعم و عطر بینظیری پیدا میکند. نسکافه گلد با طعمی غنی، آرومایی دلنشین و رایحهای جذاب، انتخاب بسیاری از افراد برای شروع یک روز پویا و پر انرژی است. این محصول به دلیل سهولت در تهیه و طعم دلپذیرش، برای استفاده در خانه، محل کار و حتی سفر بسیار مناسب است. نسکافه گلد با ارائه طعمی یکدست و باکیفیت در هر فنجان، تجربهای متفاوت از قهوه فوری را برای شما به ارمغان میآورد.
پرفروش ترین ها در دیجی کالا
اگر به دسته بندی قهوه فوری گلد در دیجی کالا بروید و فیلتر پرفروش ترین ها را بزنید، متوجه خواهید شد برند نسکافه و جاکوب با قوطی های ۲۰۰ و ۳۰۰ گرمی، پر فروش ترین محصولات را در این بخش از بازار قهوه دارند. همچنین در ایران نه تنها در قهوه فروشی ها، بلکه در اکثر سوپر مارکت ها برند نسکافه و جاکوبز پیدا میشود که نشان از محبوبیت این محصول میدهد. این محصولات به صورت بسته بندی خوده شهباز، همچنین محصولات برند نسکافه به صورت گلچین شده در شهباز کافی قابل خریداری هستند.
مراحل تولید قهوه گلد
با استفاده از فرآیند خشک کردن انجمادی (freeze-drying) قهوه گلد تولید میشود که به حفظ طعم و عطر اصلی قهوه کمک میکند. شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که قهوه گلد از چه چیزی درست میشود؟ از قهوه دم شده که بعد منجمد و خشک می شود. این فرآیند شامل سه مرحله اصلی است:
1. عصاره گیری و انجماد: در اولین مرحله، دانههای قهوه آسیاب شده با آب داغ دم میشوند تا یک عصاره غلیظ از قهوه به دست آید. این عصاره سپس به سرعت منجمد میشود. فرآیند انجماد بسیار سریع انجام میشود تا کریستالهای یخ کوچکی تشکیل شوند که به حفظ ساختار سلولی قهوه کمک میکند.
2. خشک کردن انجمادی: در مرحله دوم، عصاره منجمد شده وارد یک محفظه خلأ میشود. در این محفظه، فشار به شدت کاهش پیدا میکند و دما نیز بسیار پایین نگه داشته میشود. در این شرایط، یخ موجود در عصاره به طور مستقیم از حالت جامد به گاز تبدیل میشود، بدون آنکه به حالت مایع درآید. این فرآیند تصعید نام دارد. در نتیجه این فرآیند، آب موجود در عصاره به طور کامل تبخیر میشود و تنها پودر قهوه خشک باقی میماند.
3. آسیاب و بسته بندی: در آخرین مرحله، پودر قهوه خشک شده آسیاب میشود تا به اندازه ذرات مورد نظر برسد. سپس این پودر در بستهبندیهای مختلف بستهبندی میشود و آماده مصرف میشود.
با استفاده از این فرآیند، قهوه گلد به شکل پودر خشک و متخلخلی تولید میشود که به راحتی در آب حل شده و یک فنجان نوشیدنی کافئین دار خوش طعم و با کیفیت را فراهم میکند.
خواص قهوه گلد
1. بهبود عملکرد مغز و افزایش تمرکز
کافئین موجود با مسدود کردن آدنوزین، یک انتقالدهنده عصبی مهارکننده، باعث افزایش ترشح نوراپینفرین و دوپامین میشود. این فرآیند منجر به بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز و هوشیاری میگردد.
2. افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی
مصرف هر نوع قهوه ای میتواند با افزایش سطح کافئین در خون، خستگی را کاهش داده و سطح انرژی را بالا ببرد. این ویژگی به ویژه برای شروع روز یا در زمانهای نیاز به هوشیاری بیشتر مفید است.
3. کمک به کاهش وزن و افزایش متابولیسم
کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، متابولیسم بدن را افزایش داده و به سوزاندن چربیها کمک میکند. همچنین، مصرف قهوه میتواند اشتها را کاهش داده و در نتیجه به کنترل وزن کمک نماید.
4. کاهش خطر ابتلا به بیماریهای کبدی
مطالعات نشان دادهاند که مصرف منظم قهوه میتواند خطر ابتلا به بیماریهای کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد. آنتیاکسیدانهای موجود در قهوه گلد به محافظت از کبد کمک میکنند.
5. بهبود عملکرد فیزیکی و ورزشی
کافئین با افزایش ترشح آدرنالین، عملکرد فیزیکی را بهبود میبخشد. مصرف قهوه فوری گلد قبل از تمرینات ورزشی میتواند استقامت و توان بدنی را افزایش دهد.
6. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
تحقیقات نشان میدهند که مصرف قهوه میتواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. این اثر به ترکیبات فعال موجود در قهوه نسبت داده میشود.
7. حفظ سلامت قلب و عروق
مصرف معتدل و به اندازه میتواند با بهبود عملکرد عروق و کاهش التهاب، به سلامت قلب کمک کند. با این حال، مصرف بیش از حد ممکن است اثرات معکوس داشته باشد.
8. کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها
آنتیاکسیدانهای موجود میتوانند با مبارزه با رادیکالهای آزاد، خطر ابتلا به برخی سرطانها مانند سرطان کولون و کبد را کاهش دهند.
9. بهبود خلق و خو و کاهش افسردگی
کافئین با افزایش ترشح دوپامین و سروتونین، میتواند خلق و خو را بهبود بخشیده و خطر افسردگی را کاهش دهد. مصرف منظم و به اندازه قهوه گلد ممکن است به افزایش احساس شادی و رضایت کمک کند.
10. افزایش طول عمر
برخی مطالعات نشان دادهاند که مصرف قهوه میتواند با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن، به افزایش طول عمر کمک کند. این اثر به ترکیبات مفید موجود در قهوه نسبت داده میشود.
جدول خوبی در مورد قهوه گلد آوردید ممنون
تشکر