آفوگاتو (Affogato) یک دسر/نوشیدنی ایتالیایی کلاسیک و فوقالعاده سادهست که به معنی “غرقشده” هست. این ترکیب جادویی، تلخی اسپرسو رو با شیرینی و خنکی بستنی در هم میآمیزه و تجربهای بینظیر از طعم و دما رو ارائه میده. در شهباز کافی، ما نه تنها روش پایه تهیه آفوگاتو رو بهتون یاد میدیم، بلکه ۱۰ روش خلاقانه و خوشطعم دیگه رو هم بهتون معرفی میکنیم تا از این دسر ایتالیایی به بهترین شکل لذت ببرید!
۱. طرز تهیه آفوگاتو با اسپرسو (کلاسیک وانیلی)
آفوگاتو وانیلی، پایهایترین و محبوبترین نوع آفوگاتو هست که سادگی و تعادل طعمها در اون حرف اول رو میزنه. تلخی اسپرسو در کنار شیرینی ملایم وانیل، یک هارمونی بینظیر ایجاد میکنه.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی وانیلی + ۱ شات اسپرسو داغ
قهوه با بستنی وانیلی
- یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی رو داخل یک فنجان یا کاسه کوچک و سرد قرار بدید.
- یک شات اسپرسو تازه و داغ رو مستقیماً روی بستنی بریزید.
- بلافاصله سرو کنید و از ترکیب سرد و گرم لذت ببرید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۸۰-۲۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۰-۳۰ گرم |
| قند | ۱۵-۲۵ گرم |
| چربی | ۱۰-۱۵ گرم |
| پروتئین | ۳-۵ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۲. آفوگاتو پسته ای
آفوگاتو پسته ای با طعم خاص و عطر دلنشین پسته، یک انتخاب لوکس و بینظیر برای آفوگاتو دوستهاست.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی پسته ای + ۱ شات اسپرسو داغ + کمی پودر پسته برای گارنیش
طرز تهیه قهوه بستنی پسته ای
- یک یا دو اسکوپ بستنی پسته ای رو در فنجان قرار بدید.
- اسپرسو داغ رو روی بستنی بریزید.
- با پودر پسته یا چند تکه پسته خرد شده تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۰۰-۲۸۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۳۵ گرم |
| قند | ۲۰-۳۰ گرم |
| چربی | ۱۲-۱۸ گرم |
| پروتئین | ۴-۶ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۳. آفوگاتو توت فرنگی
این آفوگاتو با طعم میوهای و شیرین توت فرنگی، به خصوص برای تابستان عالیه و یک تضاد دلنشین با تلخی اسپرسو ایجاد میکنه.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی توت فرنگی + ۱ شات اسپرسو داغ + چند برش توت فرنگی برای گارنیش
ترکیب بستنی، قهوه و توت فرنگی
- یک یا دو اسکوپ بستنی توت فرنگی رو در فنجان بذارید.
- اسپرسو داغ رو روی اون بریزید.
- با چند برش توت فرنگی تازه تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۸۰-۲۶۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۳۵ گرم |
| قند | ۲۰-۳۰ گرم |
| چربی | ۱۰-۱۵ گرم |
| پروتئین | ۳-۵ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۴. آفوگاتو نوتلا فندقی
برای دوستداران شکلات و فندق، این آفوگاتو یک بهشت به تمام معناست! طعم غنی نوتلا در کنار قهوه و بستنی، تجربهای بینظیر ایجاد میکنه.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی شکلاتی یا وانیلی + ۱ قاشق غذاخوری نوتلا + ۱ شات اسپرسو داغ + چند عدد فندق خرد شده برای گارنیش
طرز تهیه آفوگاتو فندقی نوتلا
- نوتلا رو کمی گرم کنید تا روان بشه و ته فنجان بریزید یا به بستنی اضافه کنید.
- یک یا دو اسکوپ بستنی رو روی نوتلا قرار بدید.
- اسپرسو داغ رو روی بستنی بریزید.
- با فندق خرد شده تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۵۰-۳۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۵-۴۵ گرم |
| قند | ۳۰-۴۰ گرم |
| چربی | ۱۵-۲۵ گرم |
| پروتئین | ۴-۷ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۵. آفوگاتو کاراملی
عشق به کارامل پایانناپذیره! ترکیب اسپرسو با بستنی وانیلی و سس کارامل، یک آفوگاتو فوقالعاده شیرین و لذیذ رو به شما میده.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی وانیلی + ۱ شات اسپرسو داغ + ۱-۲ قاشق غذاخوری سس کارامل + کمی نمک دریایی (اختیاری)
مراحل ترکیب بستنی، قهوه و کارامل
- سس کارامل رو ته فنجان بریزید.
- بستنی رو روی سس کارامل قرار بدید.
- اسپرسو داغ رو روی بستنی بریزید.
- با سس کارامل بیشتر و در صورت تمایل کمی نمک دریایی تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۰۰-۳۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰-۴۰ گرم |
| قند | ۲۵-۳۵ گرم |
| چربی | ۱۲-۱۸ گرم |
| پروتئین | ۳-۵ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۶. آفوگاتو با مگنوم
برای خاصپسندها! استفاده از بستنی مگنوم با روکش شکلاتی غلیظ، یک بعد جدید به آفوگاتو میده و اون رو به یک دسر لوکس تبدیل میکنه.
رسپی: ۱ عدد بستنی مگنوم کوچک (یا نصف یک مگنوم کامل) + ۱ شات اسپرسو داغ
تهیه قهوه ترند اینستا آفوگاتو مگنوم
- مگنوم رو (اگر سایز کوچیک دارید، کامل؛ اگر بزرگ، نصف کنید) داخل فنجان یا کاسه قرار بدید.
- اسپرسو داغ رو مستقیماً روی مگنوم و روکش شکلاتی اون بریزید.
- شکلات آب شده و بستنی با قهوه ترکیب شده و یک طعم فوقالعاده ایجاد میکنن.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۵۰-۴۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۴۰ گرم |
| قند | ۲۰-۳۵ گرم |
| چربی | ۱۸-۳۰ گرم |
| پروتئین | ۴-۷ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۷. آفوگاتو با بستنی لوتوس
طعم کاراملی و بیسکوییتمانند لوتوس، در کنار اسپرسو و بستنی، یک آفوگاتو خاص و خوشمزه رو به وجود میاره.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی بیسکوییت لوتوس (یا وانیلی) + ۱ شات اسپرسو داغ + ۱-۲ عدد بیسکوییت لوتوس خرد شده
مراحل تهیه:
- بستنی لوتوس رو در فنجان قرار بدید. (اگر بستنی لوتوس ندارید، بستنی وانیلی رو با کمی کرم بیسکوییت لوتوس مخلوط کنید.)
- اسپرسو داغ رو روی بستنی بریزید.
- با بیسکوییت لوتوس خرد شده تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۰۰-۳۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰-۴۵ گرم |
| قند | ۲۵-۴۰ گرم |
| چربی | ۱۲-۲۰ گرم |
| پروتئین | ۳-۶ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۸. آفوگاتو با کره بادوم زمینی
این ترکیب شاید در ابتدا عجیب به نظر بیاد، اما طعم آجیلی و کمی شور کره بادام زمینی در کنار اسپرسو و بستنی، تجربهای بسیار متفاوت و اعتیادآور ایجاد میکنه.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی شکلاتی یا وانیلی + ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی + ۱ شات اسپرسو داغ + کمی بادام زمینی خرد شده برای گارنیش
مراحل تهیه:
- کره بادام زمینی رو ته فنجان بریزید یا اون رو با بستنی مخلوط کنید.
- بستنی رو در فنجان قرار بدید.
- اسپرسو داغ رو روی بستنی بریزید.
- با بادام زمینی خرد شده تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۵۰-۳۸۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۴۰ گرم |
| قند | ۱۵-۲۵ گرم |
| چربی | ۱۵-۳۰ گرم |
| پروتئین | ۷-۱۰ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
۹. آفوگاتو با شاتوت و شربت آلبالو
این آفوگاتو یک نسخه ترش و شیرین و بسیار تابستونیه که با طعمهای میوهای و اسیدیته شاتوت و آلبالو، تضاد دلپذیری با قهوه ایجاد میکنه.
رسپی: ۱ الی ۲ اسکوپ بستنی وانیلی + ۱ شات اسپرسو داغ + ۱-۲ قاشق غذاخوری شربت آلبالو + چند عدد شاتوت تازه
آفوگاتو با شاتوت یا تمشک
- شربت آلبالو رو ته فنجان بریزید.
- بستنی وانیلی رو روی شربت قرار بدید.
- اسپرسو داغ رو روی بستنی بریزید.
- با چند عدد شاتوت تازه تزئین کنید.
ارزش غذایی (حدودی):
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۰۰-۲۸۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰-۴۵ گرم |
| قند | ۲۵-۴۰ گرم |
| چربی | ۱۰-۱۵ گرم |
| پروتئین | ۳-۵ گرم |
| کافئین | ۶۰-۱۰۰ میلیگرم |
