قهوه، اکسیر امروزی، در کنار عطر و مزه وصف ناپذیر و خواص متعددش، میتواند تجربه‌ای ناخوشایند را نیز به ارمغان بیاورد. بله، درست شنیدید! قهوه فاسد میتواند به جای یک شروع انرژی‌بخش در صبح، به عاملی برای پشیمانی و تحمل عوارض جانبی آزاردهنده تبدیل شود.
قهوه، برخلاف تصور عموم، فاسد به معنای واقعی کلمه نمی‌شود. اما با گذشت زمان، طعم و عطر بی‌نظیر خود را از دست می‌دهد و به نسیمی از تلخی و ناخرسندی تبدیل می‌شود. قهوه آسیاب شده به دلیل سطح تماس بیشتر با هوا، عمر کوتاه تری نسبت به قهوه دانه کامل دارد. به طور کلی، بهتر است قهوه آسیاب شده را در عرض دو هفته و قهوه دانه کامل را تا شش ماه پس از رست شدن مصرف کنید.
دانه قهوه هایتان سالم نمیماند؟ با خرید یک سیلو قهوه کوچک از شر این مشکل رها شوید!
ایا پودر قهوه خراب می شود؟
پاسخ کوتاه: خیر، چیزی به نام پودر قهوه خراب شده معنی نمیدهد. اما با گذشت زمان، عطر و مزه خود را از دست می‌دهد و به نسیمی از تلخی و ناخرسندی تبدیل می‌شود. گویی که هر روز که می‌گذرد، طراوت و شادابی قهوه کمی رنگ می‌بازد.
قهوه آسیاب شده، عمر کوتاه‌تر
به دلیل سطح تماس بیشتر با هوا، عمر کوتاه‌تری نسبت به قهوه دانه کامل دارد. به طور کلی، بهترین زمان برای مصرف قهوه آسیاب شده، دو هفته پس از آسیاب کردن است. پس از این مدت، قهوه به تدریج طعم و عطر خود را از دست می‌دهد و دیگر آن فنجان قهوه دلچسب و پرنشاط نخواهد بود.
قهوه دانه کامل، صبر و طراوت
دانه کامل صبورتر است و تا شش ماه پس از رست شدن، طعم و عطر خود را به خوبی حفظ می‌کند. به شرطی که در جای خنک، خشک و دور از نور خورشید نگهداری شود. قهوه دانه کامل، گویی که راز ماندگاری و طراوت را در وجود خود دارد.
عوارض قهوه فاسد | مضرات قهوه کهنه
همانطور که گفتیم قهوه فاسد نمی شود اما کیفیت خودش را از دست می دهد. اما در شرایط خاص در نگهداری بلند مدت قهوه، یا نگهداری قهوه دم شده در طولانی مدت، ممکن است قهوه کهنه چنین مضراتی که در زیر اشاره کردیم را به همراه داشته باشد:
- طعم و بو همیشگی را ندارد: قهوه فاسد طعم و عطری تلخ و ناخوشایند دارد، گویی که از دل خاکستر و ناامیدی برخاسته است.
- شورش در معده: نفخ، اسهال و استفراغ، پیامدهای ناخوشایندی هستند که قهوه فاسد برای دستگاه گوارش شما به ارمغان می‌آورد.
- اضطرابی بی‌دلیل: بیقراری و تپش قلب، یار همیشگی کافئین در قهوه فاسد هستند و می‌توانند روز شما را به هم بریزند.
دو مورد اخر میتواند از نشانه های مسمومیت با قهوه نیز باشد که باز هم می گوییم بسیار کم پیش می آيد.
درمان مسمومیت با قهوه
بهتر است با نوشیدن زیاد مایعات که بهترین انتخاب آب است، دستگاه تب و تاب دستگاه گوارش و معده خود را آرام کنید تا مسمومیت دفع شود. اگر مشکل حاد است حتما به پزشک عمومی مراجعه نمایید تا تحت کنترل و درمان قرار گیرید. بطور کلی قهوه آنچنان مسمومیت دردناک و خاصی ندارد. با کمی نوشیدن آب و استراحت خود را درمان کنید.
کپک قهوه فوری
قهوه فوری، آسان ترین روش آماده‌سازی قهوه، خطرات پنهانی را نیز به همراه دارد. کپک زدن قهوه فوری، یکی از این خطرات است که میتواند سلامتی شما را به خطر اندازد و طعم دلنشین قهوه را به خاطره‌ای تلخ تبدیل کند. کپک‌ها، قارچ‌های میکروسکوپی هستند که در شرایط مرطوب و گرم به سرعت رشد می‌کنند. قهوه فوری، به دلیل رطوبت ذاتی و وجود مواد مغذی، محیطی ایده‌آل برای رشد این موجودات ناخوانده است. حتما هنگام آماده کردن نوشیدنی خود به تاریخ انقضا پودر فوری دقت کنید تا مشکلی حادی برایتان پیش نیاید.
