آیس موکا تیرامیسو نسخهای نوشیدنی از دسر معروف تیرامیسو است که طعمهای کلیدی اون دسر رو در یک لیوان خنک بازسازی میکنه. این نوشیدنی ترکیبی از اسپرسو، شیر، شکلات، پنیر ماسکارپونه و بیسکویت لیدیفینگر یا پودر کاکائوه که همگی با یخ مخلوط میشن تا یک بافت خامهای و طعمی غنی و شیرین با نتهای قهوه و کاکائو ایجاد کنن.
طرز تهیه آیس موکا تیرامیسو
تهیه آیس موکا تیرامیسو نیاز به آمادهسازی چند مرحلهای داره، اما نتیجهاش فوقالعادهست:
مواد اولیه
- اسپرسو: ۶۰ میلیلیتر (۲ شات) اسپرسو تازه و غلیظ، خنک شده.
- شیر: ۱۲۰ تا ۱۵۰ میلیلیتر شیر کامل (یا شیر بادام/جودوسر برای طعم متفاوت).
- سس شکلات: ۱۵ تا ۳۰ میلیلیتر (۱ تا ۲ قاشق غذاخوری)، یا پودر کاکائو مخلوط با کمی شیر و شکر.
- پنیر ماسکارپونه: ۱ قاشق غذاخوری (حدود ۱۵ گرم).
- شکر یا شیرینکننده: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری (بر اساس سلیقه و شیرینی سس شکلات).
- یخ: به مقدار کافی.
- بیسکویت لیدیفینگر خرد شده یا پودر کاکائو: برای گارنیش (اختیاری).
گام به گام تا نوشیدنی دسری
- آمادهسازی لیوان: دیوارههای داخلی یک لیوان بلند رو با سس شکلات تزئین کنید (با حرکت زیگزاگ سس رو از بالا به پایین بریزید).
- تهیه پایه خامهای ماسکارپونه: در یک کاسه کوچک، پنیر ماسکارپونه و شکر رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه. میتونید از همزن دستی استفاده کنید. اگر دوست دارید، کمی عصاره وانیل هم اضافه کنید.
- ترکیب نوشیدنی: در یک مخلوطکن، اسپرسو خنک شده، شیر، مخلوط ماسکارپونه و یخ رو بریزید.
- مخلوط کردن: مواد رو برای ۱۵-۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا یکدست، خامهای و کمی فومدار بشه.
- سرو: مخلوط آماده شده رو به آرامی در لیوانی که با سس شکلات تزئین کردهاید بریزید.
- گارنیش و لذت: روی نوشیدنی رو با کمی پودر کاکائو بپاشید تا حس دسر تیرامیسو تداعی بشه. همچنین میتونید یک تکه بیسکویت لیدیفینگر خرد شده روی اون قرار بدید یا یک بیسکویت کامل رو در کنار لیوان سرو کنید. بلافاصله لذت ببرید!
ارزش غذایی آیس موکا تیرامیسو (حدودی برای یک سروینگ)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۳۰۰-۵۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۵-۶۰ گرم |
| قند | ۳۰-۵۵ گرم |
| پروتئین | ۸-۱۵ گرم |
| چربی | ۱۵-۳۰ گرم |
| کافئین | ۱۲۰-۱۸۰ میلیگرم |
توجه: این مقادیر تقریبی هستند و بسته به نوع شیر (پرچرب، کمچرب، گیاهی)، میزان شکر، شکلات و ماسکارپونه استفاده شده، تفاوت زیادی خواهند داشت. این نوشیدنی به دلیل محتوای قند و چربی، کالری نسبتاً بالایی دارد.
گارنیش برای سرو آیس موکا تیرامیسو
گارنیش مناسب میتونه آیس موکا تیرامیسو شما رو به یک اثر هنری تبدیل کنه:
پودر کاکائو
پاشیدن سخاوتمندانه پودر کاکائو خالص روی سطح نوشیدنی، اصلیترین و مهمترین گارنیش برای ایجاد حس تیرامیسو است.
بیسکویت لیدیفینگر
یک یا دو تکه بیسکویت لیدیفینگر (Ladyfinger) رو خرد کرده و روی نوشیدنی بپاشید، یا یک بیسکویت کامل رو به صورت ایستاده داخل نوشیدنی یا کنار لیوان قرار بدید.
شکلات رنده شده یا سس شکلات
برای دوستداران شکلات، رنده کردن کمی شکلات تلخ یا شیری روی نوشیدنی، یا اضافه کردن کمی سس شکلات بیشتر روی فوم، میتونه جذاب باشه.
خامه فرم گرفته
برای یک تجربه لوکستر، میتونید مقداری خامه فرم گرفته روی نوشیدنی اضافه کرده و روی اون رو با پودر کاکائو یا شکلات رنده شده تزئین کنید.
