بهترین قهوه دنیا مال کجاست؟ لیست ۷ تا از بهترین ها

آیا شما هم مثل من ساعت‌ها وقت صرف می‌کنید تا فنجان قهوه صبحگاهی‌تان را آماده کنید؟ آیا تا به حال فکر کرده‌اید چرا بعضی از قهوه‌ها طعم بهتری دارند؟ بعضی‌ها تلخ‌ترند، بعضی‌ها میوه‌ای‌تر و بعضی‌ها هم آن‌قدر نرم و لطیف هستند که انگار ابریشم روی زبان‌تان می‌کشند. حتما به دنبال ترکیب دانه ها با خاستگاه های متفاوت هستید تا به میکس های مختلف با کیفیت از جمله بهترین میکس قهوه با کافئین بالا برسید.در این پست، به این پی میبریم که بهترین قهوه دنیا از کدام خاستگاه آمده است و تفاوت طعم دانه های هر کشور چیست.

جدول مقایسه‌ای ویژگی‌های بهترین دانه‌های قهوه

با بهترین مارک قهوه در ایران، طعم اصیل قهوه را بچشید.

۱.قهوه اتیوپی

اتیوپی، زادگاه عربیکا، به حق به عنوان خاستگاه قهوه در جهان شناخته می‌شود. دانه های اتیوپی با طعمی پیچیده و متنوع، از جمله میوه‌ای، گلی، ادویه‌ای و حتی گاهی شکلاتی، شهرت جهانی دارد. روش‌های سنتی پردازش در این کشور، مانند روش شستشو و خشک کردن روی تخت که اغلب تحت آفتاب انجام می‌شود، به ایجاد پروفایل‌های طعم منحصربه‌فرد کمک می‌کند.  قهوه‌های اتیوپی مانند یِرگَچِف و سیدامو به دلیل اسیدیته بالا، عطر میوه‌ای و گلی و بدن سبک، در میان دوست داران این نوشیدنی بسیار محبوب هستند. تنوع اقلیمی و خاک‌های غنی اتیوپی، طیف وسیعی از طعم‌ها را در قهوه‌های این کشور ایجاد کرده است. بسیاری باریستا های حرفه ای، اتیوپی را به دلیل پیچیدگی طعم و عطر آن، بسیار ارزشمند می‌دانند. روش‌های پردازش سنتی مانند روش طبیعی (درای پروسهس) که در آن میوه‌ی قهوه روی تخت‌های آفتاب خشک می‌شود، به ایجاد طعم‌های غنی و پیچیده کمک می‌کند.

چرا قهوه اتیوپی از بهترین های دنیا است؟

• یِرگَچِف معروف ترین قهوه اتیوپی: معمولاً طعم‌های میوه‌ای مانند بلوبری، انگور فرنگی سیاه و مرکبات را دارد و اسیدیته بالایی دارد.
• اسیدیته بالا: قهوه اتیوپی معمولاً اسیدیته بالایی دارد که به آن طعمی زنده و ترش می‌دهد. این اسیدیته با طعم‌های شیرین و میوه‌ای به خوبی تعادل برقرار می‌کند.
• بدن سبک تا متوسط: قهوه اتیوپی معمولاً بدنی سبک تا متوسط دارد که باعث می‌شود طعم‌های مختلف آن به خوبی احساس شوند.
• عطر پیچیده: قهوه اتیوپی عطری پیچیده و دلنشین دارد که ترکیبی از رایحه‌های میوه‌ای، گلدار و گاهی اوقات ادویه جات است.
• منطقه کشت: مناطق مختلف کشت قهوه در اتیوپی، مانند ییرگچف، سیدامو و هارو، طعم‌های متفاوتی را تولید می‌کنند.
• واریته: واریته‌های مختلف قهوه مانند تیپیکا، بوربن و هرویمو، هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند.
• روش فرآوری: روش‌های فرآوری مختلف مانند شستشو، طبیعی و پولپد طبیعی، بر روی طعم قهوه تأثیر می‌گذارد.
• ارتفاع کشت: قهوه‌ای که در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شود، معمولاً طعم پیچیده‌تر و باکیفیت‌تری دارد.

برای خرید قهوه ۱۰۰ روبوستا اینجا کلیک کنید.

۲.قهوه کلمبیا

کلمبیا، با داشتن آب و هوای استوایی مساعد، خاک آتشفشانی غنی و ارتفاعات مناسب، یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان قهوه عربیکا در جهان است. دانه کلمبیایی به خاطر طعم متعادل، اسیدیته روشن و دلپذیر، و عطر پیچیده‌ی خود شناخته می‌شوند. اغلب حاوی نت‌های میوه‌ای، گلدار و گاهی شکلاتی هستند. منطقه‌ی مناسب کشت در کلمبیا، با نام “محور قهوه”، به دلیل اهمیت فرهنگی و تاریخی‌اش، توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی ثبت شده است.  معمولاً دارای بدنه‌ی متوسط تا سنگین هستند و در انواع روش‌های دم‌آوری، از اسپرسو گرفته تا فیلتر، عملکرد بسیار خوبی دارند. کلمبیا با تمرکز بر کیفیت و پایداری، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در صنعت قهوه جهان برای خود دست و پا کند. ترکیبی از اسیدیته، شیرینی و تلخی که به صورت هارمونیک در کنار هم قرار گرفته‌اند.

ویژگی‌های مهم قهوه کلمبیا:

• طعم‌های متنوع: قهوه کلمبیا طیف وسیعی از طعم‌ها را ارائه می‌دهد، از میوه‌ای و گلدار گرفته تا شکلاتی و آجیلی. این تنوع به دلیل تفاوت در مناطق کشت و واریته‌های قهوه است.
• اسیدیته متعادل: قهوه کلمبیا معمولاً اسیدیته متعادلی دارد که به آن طعمی زنده و شاداب می‌دهد.
• بدن متوسط تا سنگین: بدنه قهوه کلمبیا اغلب متوسط تا سنگین است که به آن احساس غنی و پرbodied می‌دهد.
• عطر پیچیده: قهوه کلمبیا عطری پیچیده و دلنشین دارد که ترکیبی از رایحه‌های میوه‌ای، گلدار و گاهی اوقات ادویه جات است.
• کشت در ارتفاع: بیشتر قهوه‌های کلمبیا در ارتفاعات بالا کشت می‌شوند که به دلیل شرایط آب و هوایی خنک‌تر، باعث تولید قهوه‌ای با کیفیت‌تر می‌شود.

۳.قهوه جامائیکا

قهوه جامائیکا، به ویژه نوع مشهور آن، بلو مانتین (Blue Mountain)، یکی از گران‌ترین و ارزشمندترین قهوه‌های جهان است.  این قهوه که در ارتفاعات بالای کوه‌های آبی جامائیکا کشت می‌شود، به دلیل طعم ملایم، شیرین و بدون تلخی‌اش شناخته شده است. شرایط آب و هوایی خاص این منطقه، خاک غنی و روش‌های سنتی کشت، طعمی خاص برای محصولات این خاستگاه به ارمغان اورده است. ب لو مانتین به دلیل اسیدیته پایین، بدن کامل و عطر پیچیده که ترکیبی از شکلات، آجیل و گاهی اوقات میوه‌های خشک است، مورد توجه بسیاری از قهوه دوستان قرار گرفته است. با این حال، به دلیل تولید محدود و تقاضای بالا، قهوه بلو مانتین بسیار کمیاب و گران قیمت است. سایر مناطق قهوه‌خیز جامائیکا نیز قهوه‌های با کیفیتی تولید می‌کنند که اگرچه به شهرت بلو مانتین نیستند، اما طعم‌های منحصر به فرد و جذابی دارند.

ویژگی‌های کلیدی قهوه جامائیکا:

• طعم ملایم و شیرین: قهوه جامائیکا، به خصوص بلو مانتین، طعم بسیار ملایم و شیرینی دارد که با تلخی کم همراه است. این طعم ملایم و شیرین، آن را از بسیاری از قهوه‌های دیگر متمایز می‌کند.
• اسیدیته کم: قهوه جامائیکا اسیدیته بسیار کمی دارد که به آن طعمی نرم و لطیف می‌دهد.
• بدن غنی و روغنی: قهوه جامائیکا بدنی غنی و روغنی دارد که به آن احساس پرbodied می‌دهد.
• عطر ملایم و دلنشین: قهوه جامائیکا عطری ملایم و دلنشین دارد که ترکیبی از رایحه‌های گل و آجیل است.
• کشت در ارتفاع بالا: بیشتر قهوه‌های جامائیکا در ارتفاعات بالای کوه‌های بلو مانتین کشت می‌شوند که به دلیل شرایط آب و هوایی خنک‌تر، باعث تولید قهوه‌ای با کیفیت‌تر می‌شود.
• منطقه کشت: منطقه کوه‌های بلو مانتین، به دلیل خاک حاصلخیز و شرایط آب و هوایی خاص، بهترین منطقه برای کشت قهوه در جامائیکا است.
• واریته تیپیکا: بیشتر قهوه‌های جامائیکا از واریته تیپیکا تولید می‌شوند که طعم ملایم و شیرینی دارد.
• روش فرآوری: روش فرآوری شستشو، رایج‌ترین روش فرآوری قهوه در جامائیکا است.

بهترین قهوه عربیکا از بهترین خاستگاه درشهباز کافی

۴.قهوه هاوایی

قهوه هاوایی، به ویژه نوع مشهور کنای (Kona)، یکی از گران‌ترین و باکیفیت‌ترین ها در جهان است.  در شیب‌های آتشفشانی جزیره بزرگ هاوایی کشت می‌شود، به دلیل طعم ملایم، شیرین و میوه‌ای‌اش شناخته شده است. شرایط آب و هوایی استوایی، خاک غنی آتشفشانی و ارتفاعات بالای کشت، به ایجاد طعمی منحصر به فرد در این محصولات کمک کرده است.  کنای معمولاً دارای اسیدیته ملایم، بدن کامل و عطر پیچیده است که ترکیبی از آجیل، میوه‌های استوایی و گاهی اوقات گل‌ها است. با این حال، به دلیل تولید محدود و تقاضای بالا، قهوه کنای بسیار کمیاب و گران قیمت است. سایر مناطق قهوه‌خیز هاوایی نیز دانه های با کیفیتی تولید می‌کنند که اگرچه به شهرت کنای نیستند، اما طعم‌های منحصر به فرد و جذابی دارند.  خاک غنی و حاصلخیز آتشفشانی، مواد مغذی مورد نیاز برای رشد گیاهان را فراهم می‌کند.

نکات معروفیت قهوه هاوایی در جهان:

• خاک آتشفشانی: خاک آتشفشانی غنی، به قهوه هاوایی طعم و مواد معدنی خاصی می‌بخشد.
• واریته تیپیکا: بیشتر قهوه‌های هاوایی از واریته تیپیکا تولید می‌شوند که طعم ملایم و شیرینی دارد.
• روش فرآوری: روش فرآوری شستشو، رایج‌ترین روش فرآوری قهوه در هاوایی است.
• ارتفاع کشت: قهوه‌ای که در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شود، معمولاً طعم پیچیده‌تر و باکیفیت‌تری دارد.
• طعم منحصر به فرد: ترکیب خاک آتشفشانی، واریته تیپیکا و شرایط آب و هوایی خاص، طعم منحصر به فردی به قهوه هاوایی می‌بخشد.
• قهوه کنای: مشهورترین نوع قهوه هاوایی، قهوه کونا است که به دلیل کیفیت بسیار بالا و قیمت گران، شهرت جهانی دارد.
• قیمت بالا: قهوه هاوایی، به ویژه قهوه کنای، به دلیل کیفیت بالا و تولید محدود، قیمت بالایی دارد.

۵.قهوه پاناما

پاناما، با داشتن آب و هوای استوایی مساعد، خاک آتشفشانی غنی و ارتفاعات مناسب، یکی از مهم‌ترین تولیدکنندگان تخصصی در جهان است. قهوه‌های پاناما به خاطر طعم‌های پیچیده، اسیدیته روشن و دلپذیر و عطرهای گلدار و میوه‌ای‌شان شهرت جهانی دارند. مشهورترین نوع قهوه پاناما، گیشا (Gesha) است که با طعم‌های بی‌نظیرش مانند مرکبات، گل یاس و شکلات، به عنوان یکی از گران‌ترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود. دانه های پاناما معمولاً دارای بدنه‌ی متوسط تا سنگین هستند و در انواع روش‌های دم‌آوری، از اسپرسو گرفته تا فیلتر، عملکرد بسیار خوبی دارند. پاناما با تمرکز بر کیفیت و پایداری، توانسته است جایگاه ویژه‌ای در این صنعت جهان برای خود دست و پا کند.

دلایل شهرت قهوه پاناما

• طعم‌های میوه‌ای و گلدار: قهوه پاناما به ویژه گونه گیشا، به دلیل طعم‌های میوه‌ای و گلدار بسیار مشهور است. طعم‌هایی مانند مرکبات، توت‌فرنگی، گل یاس و عسل در این قهوه‌ها رایج است.
• اسیدیته بالا: قهوه پاناما معمولاً اسیدیته بالایی دارد که به آن طعمی زنده و ترش می‌دهد. این اسیدیته با طعم‌های شیرین و میوه‌ای به خوبی تعادل برقرار می‌کند.
• بدن سبک تا متوسط: قهوه پاناما معمولاً بدنی سبک تا متوسط دارد که باعث می‌شود طعم‌های مختلف آن به خوبی احساس شوند.
• عطر پیچیده: قهوه پاناما عطری پیچیده و دلنشین دارد که ترکیبی از رایحه‌های میوه‌ای، گلدار و گاهی اوقات ادویه جات است.
• کشت در ارتفاع: بیشتر قهوه‌های پاناما در ارتفاعات بالا کشت می‌شوند که به دلیل شرایط آب و هوایی خنک‌تر، باعث تولید قهوه‌ای با کیفیت‌تر می‌شود.

۶.قهوه یمن

قهوه یمن، به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و مشهورترین های جهان، دارای تاریخی غنی و طعمی بی‌نظیر است.  در مناطق کوهستانی یمن کشت می‌شود، به دلیل روش‌های سنتی فرآوری و گونه‌های بومی قهوه، طعمی پیچیده و منحصر به فرد دارد. اسپرسو یمن معمولاً دارای بدنه‌ای سنگین، اسیدیته قوی و طعم‌هایی مانند شکلات، ادویه و میوه‌های خشک است. یکی از ویژگی‌های بارز خاستگاه یمن، روش خشک کردن دانه‌ها بر روی آفتاب است که به دانه‌ها طعمی قوی و خاص می‌بخشد. خاستگاه یمن به دلیل طعم غنی و تاریخی که دارد، در میان دوستداران این نوشیدنی بسیار محبوب است. با این حال، به دلیل جنگ‌های داخلی و شرایط نامناسب کشت، یافتن محصولات یمنی با کیفیت بالا کمی دشوار شده است.

چه چیزهایی یمن را جز بهترین تولیدکننده قهوه در جهان تبدیل کرده؟

• طعم پیچیده و غنی: قهوه یمن به دلیل روش فرآوری سنتی و شرایط کشت خاص، طعم بسیار پیچیده و غنی دارد که ترکیبی از طعم‌های میوه‌ای خشک، ادویه جات، شکلات و گاهی اوقات حتی کمی نمکی است.
• اسیدیته بالا: یکی از ویژگی‌های بارز قهوه یمن، اسیدیته بالای آن است که به آن طعم ترش و زنده‌ای می‌بخشد.
• بدن سبک تا متوسط: به طور کلی، قهوه یمن بدنی سبک تا متوسط دارد که باعث می‌شود طعم‌های مختلف آن به خوبی احساس شوند.
• عطر قوی و ماندگار: عطر قهوه یمن بسیار قوی و ماندگار است و ترکیبی از رایحه‌های میوه‌ای، ادویه جات و گل است.
• روش فرآوری سنتی: قهوه یمن اغلب با استفاده از روش فرآوری طبیعی یا نیمه طبیعی فرآوری می‌شود که به آن طعم و عطر منحصر به فردی می‌بخشد.
• روش فرآوری: روش فرآوری سنتی خشک کردن در آفتاب، باعث غنی شدن طعم و عطر قهوه یمن می‌شود.

۷.قهوه برزیل

برزیل، بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان، به دلیل حجم بالای تولید و تنوع طعم ‌هایش شناخته شده است.  دانه ها با خاستگاه برزیلی معمولاً دارای بدنه‌ای سنگین، اسیدیته پایین و طعم‌های آجیلی، شکلاتی و کاراملی هستند. نوع عربیکا بوربن (Bourbon) محبوب‌ترین گونه قهوه در برزیل است که طعم‌های ملایم و متعادلی را ارائه می‌دهد. به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسبشان، به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می‌شوند. مناطق قهوه‌خیز اصلی برزیل عبارتند از: سائو پائولو، میناس گرایس و اسپریتو سانتو. این مناطق به دلیل شرایط آب و هوایی مساعد و خاک حاصلخیز، محصولاتی با کیفیت بالا تولید می‌کنند.

چرا برزیل در دنیا قهوه از بهترین هاست؟

• تنوع طعم: قهوه برزیل به دلیل تنوع آب و هوا، خاک و روش‌های فرآوری، طیف وسیعی از طعم‌ها را ارائه می‌دهد. از طعم‌های شیرین و آجیلی گرفته تا طعم‌های میوه‌ای و گلدار.
• بدن سنگین: بسیاری از قهوه‌های برزیلی بدنی سنگین و روغنی دارند که به آن‌ها احساس غنی و پرbodied می‌دهد.
• اسیدیته کم تا متوسط: به طور کلی، قهوه‌های برزیلی اسیدیته کمی دارند که باعث می‌شود طعم آن‌ها ملایم‌تر و شیرین‌تر باشد.
• طعم آجیلی و شکلاتی: بسیاری از قهوه‌های برزیلی، به خصوص آن‌هایی که در مناطق میناس گرایس و سانتا کاتارینا کشت می‌شوند، طعم آجیلی و شکلاتی مشخصی دارند.
• کافئین متوسط: میزان کافئین در قهوه‌های برزیلی معمولاً متوسط است.
• روش فرآوری: روش‌های فرآوری مختلف مانند شستشو، طبیعی و پولپد طبیعی، بر روی طعم قهوه تأثیر می‌گذارند.
• ارتفاع کشت: قهوه‌ای که در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شود، معمولاً طعم پیچیده‌تر و باکیفیت‌تری دارد.
• کیفیت ثابت: قهوه برزیلی به دلیل استانداردهای بالای تولید، کیفیت ثابتی دارد.
• تنوع طعم: تنوع طعم قهوه برزیل باعث می‌شود که برای سلیقه‌های مختلف مناسب باشد.
• قیمت مناسب: قیمت مناسب قهوه برزیل باعث شده است که به یکی از محبوب‌ترین قهوه‌های جهان تبدیل شود.

جمع‌بندی: بهترین قهوه مال کدام کشور است؟

همان طور که میدانیم اولین قدم برای داشتن یک پودر قهوه اسپرسو مناسب، شناخت انواع قهوه و ویژگی های ان هاست. در این سفر به دنیای قهوه، با برخی از بهترین و مشهورترین قهوه‌های جهان آشنا شدیم. از قهوه‌های با طعم میوه‌ای و اسیدیته بالای کنیا و پاناما، تا قهوه‌های با طعم غنی و تاریخی یمن و قهوه‌های با حجم تولید بالا و قیمت مناسب برزیل، هر کدام دنیایی از طعم و عطر را به ما معرفی کردند. هر فنجان قهوه، نتیجه‌ی تعامل پیچیده‌ای از عوامل مختلفی مانند نوع گیاه قهوه، شرایط آب و هوایی، خاک، ارتفاع کشت و روش‌های فرآوری است. با شناخت این عوامل، می‌توانیم قهوه‌ای را انتخاب کنیم که با ذائقه‌ی ما مطابقت داشته باشد. در نهایت، بهترین قهوه، قهوه‌ای است که شما از نوشیدن آن لذت ببرید. پس به دنبال کشف طعم‌های جدید باشید و از دنیای شگفت‌انگیز قهوه لذت ببرید.

reference: https://thestudio.coffee/countries-with-the-best-coffee/