چه چیزی بهتر از یک فنجان موکا داغ و خوش عطر در یک روز سرد زمستانی؟ موکا مشهدی، با آن طعم غنی و ترکیبی بی‌نظیر از قهوه، شکلات و خامه، از جمله محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم در ایران است. این نوشیدنی دلچسب، ریشه در فرهنگ قهوه‌خواری مشهد دارد و با گذشت زمان، به یکی از نمادهای این شهر تبدیل شده است. در این پست، به سراغ موکا مشهدی می‌رویم و شما را با تاریخچه، طرز تهیه و بهترین مکان‌ها برای نوشیدن این نوشیدنی لذیذ آشنا می‌کنیم.
شهباز : مرکز خرید قهوه در مشهد !
تفاوت موکا مشهدی با موکا معمولی
هر از شیر پر چرب فوم گرفته شده، شکلات و قهوه تشکیل شده اند با این تفاوت که موکا مشهدی مقداری خامه قنادی اضافه میشود. با اینکار طعمی غلیظ تر، چرب تر و کمی شیرین تر نسبت به موکا معمولی دارد.
مراحل درست کردن موکا مشهدی
مواد لازم:
- قهوه اسپرسو: ۲ شات (یا هر قهوه دیگری که دارید)
- سس شکلات یا یک فنجان هات چاکلت
- شیر فوم دار: ۱۰۰ میلی‌لیتر
- خامه : به میزان لازم
- پودر کاکائو برای تزئین: به میزان لازم
دستور تهیه:
- آماده‌سازی اسپرسو: ابتدا با استفاده از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات، یک شات اسپرسو تهیه کنید. اگر دستگاهی ندارید، میتوانید از قهوه فوری با غلظت بالا نیز استفاده کنید.
- ترکیب شکلات داغ: در یک فنجان مناسب، شکلات داغ را آماده کنید. برای تهیه شکلات داغ، مقداری شکلات خالص را به همراه مقداری شیر در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید تا مایع یکنواختی بدست آید.
- اضافه کردن اسپرسو و شیر: اسپرسو را به شکلات داغ اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. سپس شیر با دستگاه اسپرسوساز فوم دار شده را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا موکا آماده شود.
- تزئین و سرو: موکا را در یک فنجان مناسب بریزید. روی آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید و در نهایت پودر کاکائو را روی خامه بپاشید. نوشیدنی گرم و خوشمزه‌ی شما آماده است!
این موکا مشهدی، ترکیبی جذاب از قهوه، شکلات و شیر است که می‌تواند لحظات شما را دلچسب‌تر کند. امیدوارم از تهیه و نوشیدن آن لذت ببرید!
قهوه ۷۰ ۳۰ روبوستا میکسی مناسب و پر انرژی برای درست کردن موکا می باشد.
طرز تهیه موکا با خامه بدون دستگاه اسپرسو ساز
وسایل مورد نیاز:
- قهوه فوری یا موکاپات
- همزن برقی یا فرنچ پرس
دستور تهیه:
- آماده‌سازی قهوه: قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا قهوه کاملاً حل شود.
- اماده سازی شکلات داغ: سس شکلات یا شکلات داغ فوری را در لیوان خود بریزید.
- اضافه شیر: شیر را در دمای ۷۰ درجه با همزن برقی یا فرنچ پرس فوم دار کنیم
- خامه و قهوه را باهم یا خامه را در مرحله اخر روی نوشیدنی اضافه کنید (اگر خامه قنادی دارید)
- تزئین و سرو: قهوه را در لیوانی که شکلات داغ یا سس شکلات ریخته اید اضاف کنید. شیر فوم دار را به ارامی بر روی آن اضافه کنید. خامه را هم طبق مرحله چهار با سیلقه خود بریزید. با پودر کاکائو میتوانید نوشیدنی خود را تزئین کنید.