قهوه عربیکا یکی از محبوب‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع قهوه در جهان است که بیش از ۶۰ درصد تولید قهوه جهانی را به خود اختصاص داده است. این نوع قهوه از دانه‌های گیاه Coffea arabica به دست می‌آید و به دلیل طعم منحصر به فرد و عطر دلنشین، طرفداران زیادی دارد. قهوه عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالا و مناطق سردسیری کشت میشود که این شرایط باعث رشد کندتر و کیفیت بهتر دانه‌ها میشود.
بهترین قیمت قهوه عربیکا در پخش آنلاین شهباز
قهوه عربیکا محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان است که بیش از ۶۰ درصد تولید جهانی را شامل میشود. این قهوه از گیاه Coffea arabica به دست می‌آید و به دلیل طعم منحصر به فرد و عطر دلنشینش، عمدتاً در ارتفاعات بالا و مناطق سردسیری کشت میشود.
طعم قهوه عربیکا نسبت به سایر انواع قهوه ملایم‌تر و پیچیده‌تر است. معمولاً طعمی میوه‌ای، شیرین، و گاهی کمی شکلاتی یا گل‌مانند دارد و تعادل خوبی بین ترشی و تلخی آن برقرار است.
دانه‌های عربیکا معمولاً حاوی حدود ۱ تا ۱.۵ درصد کافئین هستند که تقریباً نصف مقدار کافئین دانه‌های روبوستا است. به همین دلیل طعمی ملایم‌تر و تلخی کمتری دارد.
دانه‌های قهوه عربیکا به طور کلی بزرگ‌تر و پهن‌تر از دانه‌های روبوستا هستند و سطحی صاف و بیضی‌شکل دارند. این دانه‌ها معمولاً یک شیار خمیده روی سطح خود دارند و رنگی براق و یکنواخت، بدون لکه یا شکستگی دارند.
قهوه عربیکا چیست؟
قهوه عربیکا نوعی قهوه است که از گونه گیاه Coffea arabica به دست می‌آید. این گونه در مقایسه با قهوه روبوستا (گونه دوم اصلی قهوه) از نظر کیفیت طعم و عطر بسیار بالاتر است. گیاه عربیکا نسبت به شرایط محیطی حساس‌تر است و نیازمند مراقبت و شرایط خاص برای رشد است. دانه‌های این قهوه معمولاً بزرگ‌تر و با شکل بیضی هستند و سطحی صاف‌تر نسبت به دانه‌های روبوستا دارند.
از نظر تاریخی، قهوه عربیکا منشأ خود را در مناطق کوهستانی اتیوپی دارد و بعدها در کشورهای مختلف آمریکای لاتین و آفریقا کشت شده است. این نوع قهوه به دلیل طعم ملایم‌تر و کمتر تلخ بودن، در کافه‌ها و بازارهای قهوه به شدت محبوب است.
ویژگی قهوه عربیکا
با عطر غنی و کیفیت بالا شناخته میشود. دانه‌های عربیکا معمولاً نسبت به گونه‌های دیگر قهوه کمتر کافئین دارند، اما طعم پیچیده‌تر و متنوع‌تری دارند که شامل نت‌های میوه‌ای، شکلاتی و گاهی گل‌مانند است. این قهوه در ارتفاعات بالا رشد می‌کند و شرایط آب‌وهوایی خاص باعث میشود عطر و طعم آن برجسته‌تر شود. همچنین، عربیکا نسبت به بیماری‌ها حساس‌تر است و فرآیند کاشت و برداشت آن نیازمند دقت و مراقبت بیشتری است که همین موضوع به کیفیت نهایی محصول کمک می‌کند.
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام علمی | Coffea arabica |
| میزان کافئین | ۰٫۸ تا ۱٫۵٪ – کمتر از دانه روبوستا |
| طعم | ملایم، میوه‌ای، گاهی شیرین با اسیدیته‌ی متعادل |
| منشأ | اتیوپی – اولین بار در کوه‌های جنوب غربی اتیوپی کشف شد |
| آب‌وهوا و ارتفاع رشد | مناطق مرتفع (۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ متر)، آب‌وهوای استوایی با بارندگی زیاد |
| شکل دانه | بیضی و کشیده با شکاف مرکزی منحنی |
| درصد سهم بازار جهانی | حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد از بازار قهوه جهان |
| مقاومت در برابر آفات | ضعیف‌تر از روبوستا – نیاز به مراقبت و کشت دقیق‌تر |
| موارد مصرف رایج | قهوه‌های تخصصی، اسپرسوهای باکیفیت، قهوه دمی و محصولات لوکس |
| قیمت نسبت به روبوستا | بالاتر – به‌دلیل کیفیت، طعم بهتر و شرایط سخت‌تر کشت |
طعم قهوه عربیکا
طعم قهوه عربیکا نسبت به سایر انواع قهوه ملایم‌تر و پیچیده‌تر است. این نوع قهوه معمولاً طعم میوه‌ای، شیرین و گاهی کمی شکلاتی یا گل‌مانند دارد که تجربه نوشیدن آن را بسیار لذت‌بخش می‌کند. بسیاری از طرفداران قهوه، عربیکا را به دلیل تعادل بین ترشی و تلخی، به دیگر انواع ترجیح می‌دهند.
قهوه عربیکا اغلب به عنوان قهوه‌ای با طعم نرم و لطیف شناخته میشود که می‌تواند حتی به صورت سیاه یا با افزودن شیر نوشیده شود. این طعم دلنشین باعث شده تا در بیشتر کافه‌ها و رستری‌ها گزینه اصلی برای تهیه اسپرسو و قهوه فیلتر باشد.
کافئین قهوه عربیکا
یکی از تفاوت‌های اصلی بین قهوه عربیکا و روبوستا، میزان کافئین موجود در آن‌ها است. دانه‌های عربیکا معمولاً حاوی حدود ۱ تا ۱.۵ درصد کافئین هستند که تقریباً نصف مقدار کافئین دانه‌های روبوستا است. به همین دلیل قهوه عربیکا طعمی ملایم‌تر و تلخی کمتری دارد و برای افرادی که به دنبال انرژی ملایم‌تر و کمتر پرتحرک هستند، گزینه بهتری است.
قهوه عربیکا کافئین دارد؟
بله عربیکا کافئین دارد اما مقدار آن تقریبا نصف روبوستا هست. میزان کافئین عربیکا بسته به نوع دم آوری و کشور مبدا دان قهوه متفاوت می باشد.
میزان درصد کافئین قهوه عربیکا
به طور متوسط، دانه قهوه عربیکا حاوی حدود ۱.۲ تا ۱.۵ درصد از وزن خود کافئین است. (که تقریباً نصف میزان کافئین دانه‌های روبوستا است).
عکس قهوه عربیکا
دانه‌های قهوه عربیکا به طور کلی بزرگ‌تر و پهن‌تر از دانه‌های روبوستا هستند و سطحی صاف و بیضی‌شکل دارند. این دانه‌ها معمولاً یک شیار خمیده روی سطح خود دارند که از ویژگی‌های بارز آن‌هاست.
شکل دان عربیکا
شکل ظاهری قهوه عربیکا به شما کمک می‌کند هنگام خرید، آن را از سایر انواع قهوه تشخیص دهید. دانه‌های با کیفیت، رنگی براق و یکنواخت دارند و بدون لکه یا شکستگی هستند. استفاده از عکس‌های واضح و با کیفیت دانه‌های عربیکا در وبسایت، می‌تواند به مشتریان در انتخاب بهتر کمک کند.
طبع قهوه عربیکا
قهوه عربیکا طبعی نسبتاً سرد و خشک دارد و در طب سنتی مصرف آن برای افرادی با مزاج گرم توصیه میشود. به‌دلیل میزان پایین‌تر کافئین نسبت به روبوستا، تحریک‌پذیری کمتری برای اعصاب و معده ایجاد می‌کند. طبع ملایم عربیکا باعث شده در بین کسانی که قهوه را با آرامش و برای لذت از طعم مصرف می‌کنند، محبوب‌تر باشد.
مزاج عربیکا سرد است یا گرم؟
به طور کلی طبع یا مزاج تمام قهوه ها در طب سنتی سرد هستند. اما اگر آن را با افزودنی مانند هل یا دارچین مصرف کنید طبع آن ها متعادل تر میشود.
شرایط کشت قهوه عربیکا
درخت قهوه عربیکا در ارتفاعات بالای ۱۲۰۰ متر از سطح دریا بهترین عملکرد را دارد. این گیاه به آب‌وهوای خنک، بارندگی منظم، سایه نسبی و خاک غنی از مواد آلی نیاز دارد. حساسیت بالای عربیکا به آفات، سرما و تغییرات اقلیمی، باعث شده پرورش آن پرهزینه‌تر اما نتیجه‌اش قهوه‌ای باکیفیت‌تر و طعم پیچیده‌تر باشد.
منابع: https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomydetail?id=10969
