تفاوت موکاپات و موکا کرم | بهترین مارک موکاکرم

تفاوت موکاپات با موکا کرم این است که مدل معمولی فقط قهوه غلیظ شبیه اسپرسو تولید می‌کند، در حالی‌که موکا کرم یا موکاپات خامه‌ساز پمپی با داشتن سیستم پمپی و دریچه بخار، قهوه را با فشار بیشتری عبور داده و لایه‌ای از کرما (خامه روی قهوه) ایجاد می‌کند. به‌طور خلاصه، تفاوت اصلی آن‌ها در وجود کرما و بافت کرمی‌ تر قهوه است.

۲ دقیقه ای اسپرسو درست کن! طرز تهیه قهوه با موکاپات

فرق موکاپات و موکاکرم

طعم قهوه

طعم قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود، واضح بخواهیم بگوییم یک قهوه لاتی است .به طور کلی طعم تلخ و قوی تری دارد. این به دلیل فشار بخار است که آب داغ را از قهوه آسیاب شده عبور می دهد و قهوه ای غلیظ بدون فوم تولید می کند. اما موکاکرم به شما امکان می دهد شیر گرم را قبل از دم آوری به مخزن بالایی اضافه کنید و سپس مراحل دم آوری را انجام دهید. در مرحله آخر، می توانید با استفاده از اهرم فوم ساز، کف شیر به قهوه اضافه کنید و قهوه ای با طعم ملایم تر و فوم دار تهیه کنید.

فوم

فوم موکاپات بسیار ناچیز است. مگر اینکه از قهوه خیلی تازه استفاده کنید و روی بسکت دستگاه خود یک فیلتر کاغذی قرار دهید. دارای یک اهرم فوم ساز هستند که می توانید از آن برای ایجاد کف شیر استفاده کنید و به قهوه خود فوم اضافه کنید. قابلیت فوم ساز بودن، تفاوت اصلی موکا کرم با موکاپات است که باعث شده قهوه جوشی بهتر و کامل تر باشد.

مکانیزم کار

موکاپات از سه قسمت تشکیل شده است. مخزن آب، سبد قهوه و مخزن قهوه. آب در مخزن پایینی گرم می شود و به سمت بالا تحت فشار بخار حرکت می کند و از قهوه آسیاب شده عبور می کند و قهوه اسپرسو را در مخزن بالایی جمع آوری می کند. موکاکرم مشابه موکاپات است، اما دارای یک مخزن اضافی در بالا و یک اهرم فوم ساز است. مخزن اضافی برای نگهداری شیر گرم استفاده می شود و از اهرم فوم ساز برای ایجاد فوم شیر استفاده می شود.

قیمت

قیمت موکاپات به طور کلی ارزان تر از موکاکرم هستند. موکاکرم به دلیل قابلیت تولید قهوه با فوم، قیمت گران تری دارند. در واقع شما هزینه بیشتر دستگاه پیشرفته تر با امکانات بیشتری خرید میکنید اما همچنان moka pot دستگاه قدرتمند و سنتی است که ارزش خرید دارد.

مزایای موکا کرم

همانطور که در اول این مقاله گفتیم، موکاپات و موکاکرم هر دو قهوه ساز روگازی هستند که برای تهیه قهوه اسپرسو در خانه استفاده می شوند. با این حال، موکاکرم به دلیل داشتن یک مخزن اضافی برای شیر گرم و یک اهرم فوم ساز، قابلیت های بیشتری نسبت به موکاپات دارد. دستگاه هایی دیگر مثل فرنچ پرس یا موکا اکسپرس میتوانند جایگزین این دستگاه شوند.

1. تهیه قهوه با فوم

مهمترین تفاوت موکاکرم با موکاپات این است که می تواند قهوه با فوم تولید کند. فوم شیر طعم و بافت قهوه را بهبود می بخشد و ظاهری جذاب به آن می دهد. با استفاده از اهرم فوم ساز موکاکرم می توانید به راحتی شیر را گرم و فوم دار کنید و سپس آن را به قهوه خود اضافه کنید.

2. تهیه کاپوچینو، لاته و ماکیاتو

با داشتن قابلیت تولید فوم شیر، می توانید از موکاکرم برای تهیه نوشیدنی های قهوه ای مبتنی بر شیر مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو استفاده کنید. این نوشیدنی ها در کافه ها بسیار محبوب هستند و می توانید با موکاکرم آنها را در خانه خود تهیه کنید.

3. گرم کردن شیر

از موکاکرم می توانید برای گرم کردن شیر بدون فوم نیز استفاده کنید. این برای تهیه هات چاکلت، قهوه با شیر یا برای اضافه کردن شیر گرم به چای شما مناسب است.

4. تهیه اسپرسو غلیظ تر

برخی از افراد معتقدند که موکاکرم می تواند اسپرسو غلیظ تری نسبت به موکاپات تولید کند. این به دلیل مخزن اضافی است که به آب گرم بیشتر زمان می دهد تا از قهوه آسیاب شده عبور کند.

5.کدام یک کافئین بیشتری عصاره گیری میکند؟

در واقع کافئین قهوه تولید شده با موکاپات و موکاکرم یک اندازه است. چون هر دو انها از یک فرایند عصاره گیری قهوه را انجام میدهند. فقط موکاکرم یک مرحله اضافه در اخر دارد که ان هم تاثیری در عصاره گیری ندارد فقط برای ساختن فوم و کف ایجاد شده است

موکاپات بهتر است یا موکا کرم

انتخاب بین موکاپات و موکاکرم به ترجیحات شما بستگی دارد. اگر قهوه ای با طعم قوی و تلخ را ترجیح می دهید و به فوم شیر اهمیت نمی دهید، موکاپات گزینه مناسبی برای شما است. اگر قهوه ای با طعم ملایم تر و فوم دار دوست دارید و می خواهید بتوانید نوشیدنی های قهوه ای مبتنی بر شیر را در خانه تهیه کنید، موکاکرم انتخاب بهتری برای شما خواهد بود. اگر تصمیم خود را گرفته اید و قصد خرید قهوه جوش موکا را دارید به صفحه موکاپات شهباز کافی مراجعه کنید.

بهترین مارک موکا کرم

موکا کرم یا موکاپات خامه‌ساز، یکی از محبوب‌ترین ابزارهای تهیه قهوه غلیظ و خامه‌دار در خانه است. انتخاب برند مناسب در عملکرد، دوام و طعم قهوه نهایی تأثیر زیادی دارد. در ادامه با ۵ برند معتبر و باکیفیت موکا کرم آشنا می‌شوید:

بیالتی (Bialetti)

بیالتی ایتالیایی، قدیمی‌ترین و معتبرترین برند در تولید موکاپات و موکا کرم است. مدل‌های موکا کرم بیالتی با طراحی آلومینیومی بادوام و خروجی بخار قوی، کرمای غلیظ‌تری تولید می‌کنند و انتخاب اول حرفه‌ای‌ها هستند.

قهوه ساز جنوا (Genoa)

جنوا یک برند اقتصادی‌تر با عملکرد قابل‌قبول در میان موکا کرم‌های موجود در بازار ایران است. طراحی ساده، کیفیت ساخت متوسط و قیمت مناسب باعث شده در بین کاربران خانگی محبوب باشد.

کافلانو (Cafflano)

کافلانو محصول کره جنوبی با طراحی مدرن، برای علاقه‌مندان به سفر و دم‌آوری در فضای باز عالی است. کرمای تولیدی این مدل کمتر از بیالتی است، اما سرعت و سهولت استفاده بالایی دارد.

موکامات (MokaMatt)

موکامات یکی از برندهای نوظهور است که تمرکز خود را روی خامه‌سازی بیشتر گذاشته. طراحی ویژه‌ی درپوش بخار و محفظه فشرده‌سازی، کرمای سنگین‌تری نسبت به مدل‌های مشابه فراهم می‌کند.

آریته (Ariete)

آریته از برندهای خوش‌نام ایتالیایی در لوازم خانگی است و مدل‌های موکا کرم آن علاوه بر عملکرد مناسب، ظاهری شیک و مدرن دارند. استفاده از آن ساده است و برای مصرف روزانه گزینه‌ای راحت و باکیفیت محسوب می‌شود.