موکاپات بهتره یا موکاکرم؟

انتخاب قهوه ساز مناسب با وجود تنوع زیاد مدل ها روی اینترنت و بازار، امر پیچیده ای به نظر میرسد. در این پست وبلاگ، به وجه های تفاوت موکاپات با موکاکرم میپردازیم. هر دو این دستگاه از قهوه جوش های روگازی به حساب می آیند. موکاکرم ورژن پیشرفته تر موکاپات است. هر دو وسیله ای برای تهیه قهوه اسپرسو در خانه هستند. با عبور آب از میانه پودر قهوه نوشیدنی شما را آماده میکنند و اسپرسویی با طعم و عطر قوی به شما میدهند. همچنین فرایند کار با هر دو آن ها بسیار سرگرم کننده است.

در ادامه این پست وبلاگ، به طور عمیق به مقایسه این دو دستگاه می پردازیم.

۲ دقیقه ای اسپرسو درست کن! طرز تهیه قهوه با موکاپات

تفاوت های کلیدی بین موکاپات و موکاکرم

طعم قهوه

قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود، واضح بخواهیم بگوییم یک قهوه لاتی است .به طور کلی طعم تلخ و قوی تری دارد. این به دلیل فشار بخار است که آب داغ را از قهوه آسیاب شده عبور می دهد و قهوه ای غلیظ بدون فوم تولید می کند. اما موکاکرم به شما امکان می دهد شیر گرم را قبل از دم آوری به مخزن بالایی اضافه کنید و سپس مراحل دم آوری را انجام دهید. در مرحله آخر، می توانید با استفاده از اهرم فوم ساز، کف شیر به قهوه اضافه کنید و قهوه ای با طعم ملایم تر و فوم دار تهیه کنید.

فوم

موکاپات ها فوم طبیعی تولید نمی کنند. مگر اینکه از قهوه خیلی تازه استفاده کنید و روی بسکت دستگاه خود یک فیلتر کاغذی قرار دهید. دارای یک اهرم فوم ساز هستند که می توانید از آن برای ایجاد کف شیر استفاده کنید و به قهوه خود فوم اضافه کنید. قابلیت فوم ساز بودن، تفاوت اصلی موکا کرم با موکاپات است که باعث شده قهوه جوشی بهتر و کامل تر باشد.

مکانیزم کار

موکاپات از سه قسمت تشکیل شده است. مخزن آب، سبد قهوه و مخزن قهوه. آب در مخزن پایینی گرم می شود و به سمت بالا تحت فشار بخار حرکت می کند و از قهوه آسیاب شده عبور می کند و قهوه اسپرسو را در مخزن بالایی جمع آوری می کند. موکاکرم مشابه موکاپات است، اما دارای یک مخزن اضافی در بالا و یک اهرم فوم ساز است. مخزن اضافی برای نگهداری شیر گرم استفاده می شود و از اهرم فوم ساز برای ایجاد فوم شیر استفاده می شود.

قیمت

موکاپات به طور کلی ارزان تر از موکاکرم هستند. موکاکرم به دلیل قابلیت تولید قهوه با فوم، قیمت گران تری دارند. در واقع شما هزینه بیشتر دستگاه پیشرفته تر با امکانات بیشتری خرید میکنید اما همچنان moka pot دستگاه قدرتمند و سنتی است که ارزش خرید دارد.

کاربرد های بیشتر موکا کرم

همانطور که در پست قبلی گفتیم، موکاپات و موکاکرم هر دو قهوه ساز روگازی هستند که برای تهیه قهوه اسپرسو در خانه استفاده می شوند. با این حال، موکاکرم به دلیل داشتن یک مخزن اضافی برای شیر گرم و یک اهرم فوم ساز، قابلیت های بیشتری نسبت به موکاپات دارد. دستگاه هایی دیگر مثل فرنچ پرس یا موکا اکسپرس میتوانند جایگزین این دستگاه شوند.

در اینجا برخی از کارهایی که می توانید با موکاکرم انجام دهید و با موکاپات امکان پذیر نیست آورده شده است:

1. تهیه قهوه با فوم

مهمترین تفاوت موکاکرم با موکاپات این است که می تواند قهوه با فوم تولید کند. فوم شیر طعم و بافت قهوه را بهبود می بخشد و ظاهری جذاب به آن می دهد. با استفاده از اهرم فوم ساز موکاکرم می توانید به راحتی شیر را گرم و فوم دار کنید و سپس آن را به قهوه خود اضافه کنید.

2. تهیه کاپوچینو، لاته و ماکیاتو

با داشتن قابلیت تولید فوم شیر، می توانید از موکاکرم برای تهیه نوشیدنی های قهوه ای مبتنی بر شیر مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو استفاده کنید. این نوشیدنی ها در کافه ها بسیار محبوب هستند و می توانید با موکاکرم آنها را در خانه خود تهیه کنید.

3. گرم کردن شیر

از موکاکرم می توانید برای گرم کردن شیر بدون فوم نیز استفاده کنید. این برای تهیه هات چاکلت، قهوه با شیر یا برای اضافه کردن شیر گرم به چای شما مناسب است.

4. تهیه اسپرسو غلیظ تر

برخی از افراد معتقدند که موکاکرم می تواند اسپرسو غلیظ تری نسبت به موکاپات تولید کند. این به دلیل مخزن اضافی است که به آب گرم بیشتر زمان می دهد تا از قهوه آسیاب شده عبور کند.

کدام یک کافئین بیشتری عصاره گیری میکند؟

در واقع کافئین قهوه تولید شده با موکاپات و موکاکرم یک اندازه است. چون هر دو انها از یک فرایند عصاره گیری قهوه را انجام میدهند. فقط موکاکرم یک مرحله اضافه در اخر دارد که ان هم تاثیری در عصاره گیری ندارد فقط برای ساختن فوم و کف ایجاد شده است

انتخاب بین موکاپات و موکاکرم

انتخاب بین موکاپات و موکاکرم به ترجیحات شما بستگی دارد. اگر قهوه ای با طعم قوی و تلخ را ترجیح می دهید و به فوم شیر اهمیت نمی دهید، موکاپات گزینه مناسبی برای شما است. اگر قهوه ای با طعم ملایم تر و فوم دار دوست دارید و می خواهید بتوانید نوشیدنی های قهوه ای مبتنی بر شیر را در خانه تهیه کنید، موکاکرم انتخاب بهتری برای شما خواهد بود. اگر تصمیم خود را گرفته اید و قصد خرید قهوه جوش موکا را دارید به صفحه موکاپات شهباز کافی مراجعه کنید.