هات چاکلت یا شکلات داغ، نوشیدنی گرم و دلپذیریه که از قدیمالایام محبوبیت زیادی داشته. این نوشیدنی آرامشبخش، ترکیبی از شکلات و شیره که برای هر فصلی و هر مناسبتی عالیه. در شهباز کافی، ما به شما نشون میدیم چطور این نوشیدنی کلاسیک رو با ۷ روش مختلف و جذاب در خونه درست کنید.
۱. هات چاکلت کلاسیک (روش پایه و اصلی)
هات چاکلت کلاسیک یک نوشیدنی گرم و خامهایه که با طعم غنی شکلات، آرامشبخش هر لحظه شماست. این سادهترین و محبوبترین روش تهیه هات چاکلته که پایه و اساس بسیاری از روشهای دیگه رو تشکیل میده.
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر + ۲۰ گرم پودر کاکائو خالص + ۱۵-۲۰ گرم شکر (یا به دلخواه) + کمی وانیل (اختیاری)
درست کردن هات چاکلت کلاسیک: مرحله به مرحله
- ترکیب مواد خشک: پودر کاکائو و شکر رو در یک شیرجوش کوچک با هم مخلوط کنید.
- افزودن شیر: کمکم شیر رو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و هیچ گلولهای باقی نمونه.
- گرم کردن: شیرجوش رو روی حرارت ملایم قرار بدید و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط داغ بشه و به نقطه جوش نرسه.
- اضافه کردن وانیل: در آخر، چند قطره عصاره وانیل اضافه کنید و هم بزنید.
- سرو: هات چاکلت رو بلافاصله در فنجان سرو کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت کلاسیک (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۵۰-۲۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۰-۳۰ گرم |
| قند | ۱۵-۲۵ گرم |
| پروتئین | ۶-۸ گرم |
| چربی | ۵-۱۰ گرم |
۲. هات چاکلت غلیظ اسپانیایی
هات چاکلت غلیظ اسپانیایی یک نوشیدنی بسیار غلیظ، مخملی و تیره است که بیشتر شبیه به یک دسر مایع عمل میکنه. این هات چاکلت اونقدر غلیظه که میتونید توش نان یا شیرینیهای مخصوص رو فرو ببرید و بخورید!
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر کامل + ۳۰ گرم شکلات تلخ (۸۰-۷۰%) + ۱۰ گرم پودر کاکائو خالص + ۵ گرم نشاسته ذرت + شکر به دلخواه
مراحل تهیه هات چاکلت اسپانیایی
- ترکیب مواد خشک: پودر کاکائو، نشاسته ذرت و شکر رو در یک شیرجوش مخلوط کنید.
- افزودن شیر: کمکم شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
- گرم کردن و غلیظ شدن: روی حرارت ملایم قرار بدید و به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ بشه (حدود ۵-۷ دقیقه).
- افزودن شکلات: شکلات تلخ خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ذوب و مخلوط بشه.
- سرو: بلافاصله در فنجانهای کوچک سرو کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت غلیظ اسپانیایی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۰۰-۳۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰-۴۵ گرم |
| قند | ۱۵-۳۰ گرم |
| پروتئین | ۸-۱۰ گرم |
| چربی | ۱۰-۱۸ گرم |
۳. هات چاکلت مکزیکی (تند و معطر)
هات چاکلت مکزیکی نسخهای هیجانانگیز و پر ادویه از هات چاکلته که با افزودن دارچین و کمی فلفل چیلی، طعمی گرم، معطر و کمی تند پیدا میکنه. این نوشیدنی برای روزهای سرد عالیه و انرژیبخش واقعی!
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر + ۲۰ گرم پودر کاکائو خالص + ۱۵ گرم شکر + ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین + نوک قاشق چایخوری فلفل کاین یا چیلی + کمی وانیل
مراحل تهیه هات چاکلت مکزیکی
- ترکیب ادویهها: پودر کاکائو، شکر، دارچین و فلفل رو در یک شیرجوش مخلوط کنید.
- افزودن شیر: شیر رو کمکم اضافه کنید و هم بزنید.
- گرم کردن: روی حرارت ملایم هم بزنید تا داغ بشه.
- افزودن وانیل: وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
- سرو: در فنجان سرو کرده و با یک چوب دارچین تزئین کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت مکزیکی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۶۰-۲۲۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۳۵ گرم |
| قند | ۲۰-۳۰ گرم |
| پروتئین | ۶-۹ گرم |
| چربی | ۵-۱۲ گرم |
۴. هات چاکلت نعنایی
هات چاکلت نعنایی یک ترکیب کلاسیک و دلپذیره که طعم شیرین و خنک نعناع رو با غنای شکلات ترکیب میکنه. این نوشیدنی به خصوص در فصلهای سرد و تعطیلات کریسمس محبوبیت زیادی داره.
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر + ۲۰ گرم پودر کاکائو خالص + ۱۵ گرم شکر + ۱/۴ قاشق چایخوری عصاره نعناع + خامه فرم گرفته و آبنبات عصایی (اختیاری)
مراحل تهیه هات چاکلت نعنایی
- ترکیب پایه: پودر کاکائو و شکر رو در یک شیرجوش با کمی شیر مخلوط کنید.
- افزودن بقیه شیر: بقیه شیر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا داغ بشه.
- افزودن عصاره نعناع: شیرجوش رو از روی حرارت برداشته و عصاره نعناع رو اضافه کنید و هم بزنید.
- سرو و تزئین: در فنجان سرو کرده و با خامه فرم گرفته و تکههای آبنبات عصایی تزئین کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت نعنایی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۱۶۰-۲۲۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۲۵-۳۵ گرم |
| قند | ۲۰-۳۰ گرم |
| پروتئین | ۶-۹ گرم |
| چربی | ۵-۱۲ گرم |
۵.طرز تهیه هات چاکلت رژیمی
هات چاکلت رژیمی نسخهای سبکتر و کمکربوهیدرات از هات چاکلته که با شیرینکنندههای بدون قند و شیرهای کمچرب یا گیاهی تهیه میشه. این نوشیدنی برای کسانی که رژیم دارن یا به دنبال کاهش قند و کالری هستن، عالیه.
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر کمچرب یا شیر بادام/نارگیل (بدون شکر) + ۱۵ گرم پودر کاکائو خالص + شیرینکننده بدون قند (استویا، اریتریتول) به دلخواه
آموزش درست کردن هات چاکلت رژیمی مرحله به مرحله
- ترکیب پودر و شیرینکننده: پودر کاکائو و شیرینکننده رو در شیرجوش مخلوط کنید.
- افزودن شیر: شیر رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید.
- گرم کردن: هم بزنید تا داغ بشه و سرو کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت رژیمی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۶۰-۱۰۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳-۱۰ گرم |
| قند | ۱-۵ گرم |
| پروتئین | ۳-۶ گرم |
| چربی | ۲-۵ گرم |
۶. هات چاکلت سفید
هات چاکلت سفید یک نوشیدنی خامهای و شیرینه که با شکلات سفید تهیه میشه. این هات چاکلت طعم لطیفتر و شیرینتری نسبت به هات چاکلتهای تیره داره و برای علاقهمندان به طعمهای ملایمتر شکلات عالیه.
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر + ۴۰-۵۰ گرم شکلات سفید خرد شده + کمی وانیل (اختیاری)
مراحل تهیه وایت چاکلت
- گرم کردن شیر: شیر رو در شیرجوش روی حرارت ملایم گرم کنید (تا قبل از جوش آمدن).
- افزودن شکلات: شکلات سفید خرد شده رو به شیر داغ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کاملاً ذوب و مخلوط بشه.
- افزودن وانیل: وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
- سرو: بلافاصله در فنجان سرو کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت سفید (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۲۵۰-۳۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰-۴۵ گرم |
| قند | ۳۰-۴۰ گرم |
| پروتئین | ۶-۸ گرم |
| چربی | ۱۲-۲۰ گرم |
۷. هات چاکلت فرانسوی (Chocolat Chaud)
هات چاکلت فرانسوی، یا “Chocolat Chaud”، یک نوشیدنی بسیار غنی، غلیظ و لوکسه که بیشتر شبیه به یک دسر مایع شکلاتی عمل میکنه. برخلاف نسخههای پودری، این هات چاکلت عمدتاً با شکلات واقعی و با کیفیت بالا تهیه میشه و بافت مخملی و طعم عمیق و پیچیدهای داره.
رسپی: ۲۰۰ میلیلیتر شیر کامل + ۶۰-۸۰ گرم شکلات تلخ یا نیمهتلخ با کیفیت بالا (حدود ۶۰-۷۰% کاکائو) + کمی شکر (اختیاری، بر اساس تلخی شکلات)
مراحل درست کردن هات چاکلت فرانسوی
- گرم کردن شیر: شیر کامل رو در یک شیرجوش روی حرارت ملایم قرار بدید تا گرم بشه. مراقب باشید نجوشه.
- افزودن شکلات: شکلات تلخ یا نیمهتلخ خرد شده رو به شیر داغ اضافه کنید.
- همزدن و ذوب کردن: به طور مداوم و آرام هم بزنید تا تمام شکلات کاملاً ذوب بشه و مخلوط یکدست و غلیظی به دست بیاد.
- تنظیم شیرینی (اختیاری): اگر شکلات به اندازه کافی شیرین نیست، کمی شکر اضافه کنید و هم بزنید تا حل بشه.
- سرو: هات چاکلت فرانسوی رو بلافاصله در فنجانهای کوچک یا متوسط سرو کنید و از بافت مخملی و طعم عمیق شکلات لذت ببرید. میتوانید با کمی خامه فرم گرفته تزئین کنید.
ارزش غذایی هات چاکلت فرانسوی (حدودی)
| ماده مغذی | مقدار (حدودی) |
| کالری | ۳۰۰-۴۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۳۰-۵۰ گرم |
| قند | ۲۰-۴۰ گرم |
| پروتئین | ۷-۱۰ گرم |
| چربی | ۱۵-۳۰ گرم |
